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Se qualcuno ti chiama sciocco, il tuo primo istinto potrebbe essere quello di offenderti. Ma cosa succede se in realtà stanno parlando del dolce d'epoca che abbina la frutta cotta con una crema pasticcera cremosa? Sarebbe davvero un bel complimento. Gli sciocchi potrebbero essere passati di moda, ma Marta Stewart li ha appena riportati in grande stile e la sua ricetta facile per Sciocco di mirtilli, che è come un incrocio tra una pavlova e un semifreddo, è destinato a diventare il dessert principale della tua estate.
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Il pazzo di Stewart si discosta dalla ricetta tradizionale in un paio di modi e le sue modifiche rendono questa ricetta piuttosto semplice. Invece di prendersi il tempo di sedersi su un fornello caldo mescolando costantemente una pentola di crema pasticcera, la Stewart sceglie di usare lo yogurt bianco magro come elemento cremoso nel suo dessert.
Quindi, per aggiungere un po' di croccantezza alla ricetta, aggiunge dei pezzi di biscotti alla meringa sbriciolati. Amiamo Biscotti alla meringa alla vaniglia di Trader Joe.
L'abbinamento della meringa con yogurt cremoso fresco e frutta ci ricorda una pavlova, e la stratificazione di frutta, panna e biscotti ci ricorda un semifreddo, ma è molto più facile da fare.
Per quanto riguarda la frutta, la Stewart prepara una veloce marmellata di mirtilli e timo. Tutto ciò di cui hai bisogno sono mirtilli freschi o congelati, un tocco di zucchero e timo fresco. Il risultato è una composta di mirtilli leggermente dolce con un pizzico di timo legnoso. Anche meglio? Se vuoi rendere questo dolce ancora più facile da preparare, puoi semplicemente abbinarne un vasetto confettura di mirtilli e timo con i biscotti allo yogurt e meringa, per un dolce totalmente acquistato in negozio e dal sapore fatto in casa.
Quello che ci piace di questa ricetta è quanto sia flessibile. Puoi usare qualsiasi tipo di abbinamento di frutta ed erbe che ti piace (basilico alla fragola, citronella al lampone, come lo chiami), scambiare il yogurt bianco per lo yogurt greco, incorporare un po' di panna montata, utilizzare i biscotti alla meringa al cioccolato invece della vaniglia: le opzioni sono infinito. E saresti un pazzo (guarda cosa abbiamo fatto lì) a non provarlo.
Prima di andare, controlla la nostra presentazione sotto:
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