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Quando sono fatti bene, torte di granchio sono uno dei modi migliori per gustare il sapore dolce, salato e tenero della succulenta polpa di granchio. Ma quando non sono fatte bene, le torte di granchio possono assomigliare più a una pallina di pangrattato unta che a una delicata frittella di frutti di mare. Bene, indovina che tipo di torte di granchio La regina degli antipasti Martha Stewart prepara?
Sì, il tipo buono. Ha appena condiviso una ricetta per le torte di granchio croccanti Instagram che sono deliziosamente semplici, ma grazie all'aggiunta di un topping a base di ostriche leggermente fritte e un rinfrescante condimento di pomodoro e cetriolo a tre ingredienti, hanno un sapore abbastanza fantasioso per essere speciale occasioni.
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Per i migliori risultati, ti consigliamo di utilizzare polpa di granchio fresca
, non la roba in scatola. È un po' una pazzia, ma il sapore e la consistenza del granchio fresco ne vale davvero la pena. Stewart consiglia di entrare il granchio blu di Chesapeake la sua ricetta.
Il granchio viene mescolato con ingredienti classici della torta di granchio come pangrattato, sedano, erbe aromatiche, senape e maionese, ma ottiene un tocco piccante in più grazie all'inclusione di peperoncini tagliati a pezzetti.
Le torte vengono formate, refrigerate e fritte in 1/2 pollice di olio fino a renderle croccanti. Quindi, le ostriche (Stewart chiama ostriche fresche sgusciate e scolate) vengono spolverate con farina condita e fritte fino a renderle croccanti.
Quindi, fai un veloce assaggio da pomodori tritati, cetrioli e succo di peperoncino. Questo è il segreto per fare una guarnizione rinfrescante per le tue torte di granchio che ha un sacco di sapore salato taglia la ricchezza, insieme alla fresca croccantezza dei cetrioli freschi e alla dolcezza dell'estate pomodori. E non conosciamo nessuno che si lamenterebbe di avere un'ostrica bonus in cima alla torta di granchio!
Il granchio e le ostriche fresche sono le stelle del piatto, quindi ottieni la migliore qualità possibile. È la semplice cena estiva al suo meglio, sia che tu stia cucinando una delizia per te stesso o che tu abbia ospiti.
Prima di andare, controlla la nostra presentazione sotto:
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