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Se hai prestato anche solo un po' di attenzione alle notizie fuori dal Regno Unito, allora lo sai Celebrazione del Giubileo di Platino della Regina Elisabetta II sta per iniziare, celebrando i suoi 70 anni come monarca regnante del paese, e il monarca più longevo d'Inghilterra. Ci sono molti modi in cui le persone festeggiano - o protestare - ma Jamie OliverL'idea è quella che parla ai nostri cuori. Questo perché ha deciso di dare una svolta commestibile all'idea di una corona d'oro, e coinvolge il formaggio... un sacco di formaggio cheddar croccante, salato e tostato. Che tu stia celebrando il Giubileo di platino o semplicemente ami mangiare deliziose focaccine al formaggio ogni volta che la fantasia colpisce, questa è una ricetta che devi provare.
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Le focaccine salate di Jamie Oliver sono la base della ricetta, ma potrebbero essere leggermente diverse dalle grandi e dolci focaccine da forno a cui sei abituato. Le focaccine inglesi sono come i biscotti americani (e in Inghilterra i biscotti sono biscotti... è un po' confuso). Si preparano in modo simile, tagliando il burro nella farina per formare la base dell'impasto. I pezzetti di burro aiutano i biscotti ad avere una consistenza friabile. Oliver consiglia di utilizzare un robot da cucina, ma ci piace onestamente usare un impastatrice manuale
meglio, e la pulizia è molto più semplice.
A differenza dei biscotti americani, queste focaccine salate contengono anche le uova. Oliver condisce le focaccine con polvere di senape, cumino e cheddar grattugiato. Ma c'è una svolta nella sua ricetta, che ha condiviso Instagram, che raddoppia il formaggio (e fa quella corona celebrativa).
Fodera una teglia con pergamena,
poi grattugia del cheddar inglese direttamente sulla pergamena. Quindi, dopo aver ritagliato le focaccine con un tagliabiscotti, Oliver mette l'impasto sopra il formaggio grattugiato, quindi guarnisce i biscotti con ancora più cheddar. Se sei ossessionato dal formaggio come noi, non rimarrai deluso dai risultati.
Quando le focaccine escono dal forno, hanno una corona di cheddar croccante, dorata, tostata e di formaggio sia sopra che sotto. Potrebbe essere difficile resistere a spezzare i pezzi di cheddar croccanti da ogni biscotto per fare uno spuntino prima di servire, ma noi crediamo in te!
Adoriamo questa tecnica. Usalo con la ricetta degli scone salati di Oliver o la tua ricetta di biscotti preferita e sarai nel paradiso del formaggio.
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