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Ina Garten è famoso per molte cose. Ha scritto innumerevoli libri di cucina, ha recitato in molte stagioni del suo popolare show Contessa scalza e le sue propaggini, e la sua relazione con il marito Jeffrey è leggendario. Ma una delle cose per cui Garten è più famosa è la sua iconica ricetta di pollo arrosto. Il suo "fidanzamento pollo" è persino accreditato come protagonista nelle proposte di due famose coppie, Meghan Markle e il principe Harry, e Emily Blunt e John Krasinski. Quindi, quando abbiamo visto che aveva dato una sottile svolta primaverile alla sua ricetta di pollo arrosto, ed è una meraviglia in una sola padella, sapevamo che avremmo dovuto provarlo praticamente immediatamente.
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La ricetta è di Go-To Dinners, il prossimo libro di cucina di Garten che uscirà il 25 ottobre 2022.
È ora disponibile per il preordine, quindi non dimenticare di riservarne una copia se vuoi vedere quali altre gustose ricette sono nella manica della star.
Come tutte le migliori ricette di Garten, lei pollo arrosto con verdure primaverili trasforma una manciata di ingredienti relativamente semplici in qualcosa di straordinario. Il suo pollo è farcito con limone, timo e rosmarino e spennellato con burro, che crea la base per gocciolamenti di padella sfumati e saporiti da versare sul piatto finito.
Quindi, lancia le verdure primaverili con olio d'oliva "buono" - Garten consiglia l'olio extra vergine di oliva Olio Santo California
sul suo sito web - e li condisce con sale e pepe.
Per prima cosa, Garten arrostisce il pollo insieme alle carote, alle patate, alla cipolla e all'aglio. Poi, una volta che il pollo è cotto e si è appoggiato su un piatto da portata sul bancone, aggiunge il gli asparagi in padella con il resto delle verdure e arrostire il tutto per altri 10-12 minuti.
Il risultato? Un pollo arrosto umido e tenero accompagnato da verdure primaverili tenere e croccanti che nuotano in succhi di padella profumati di rosmarino, timo e limone e che chiedono solo di essere versati sul pollo. È un comfort food di classe come solo Ina Garten può immaginare, ma la magia della ricetta è che puoi davvero ricrearlo a casa.
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