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La primavera è un periodo strano dell'anno. I primi nuovi prodotti stanno arrivando al mercato contadino e al negozio di alimentari, il che è sorprendente dopo un lungo inverno di radici verdure e cavoli, ma le notti sono ancora abbastanza fredde che abbiamo bisogno che le nostre cene abbiano almeno un po' di cordialità per loro. Può essere un po' una situazione difficile in cucina, ma ovviamente c'è una soluzione. A partire dal libri di cucina per una sana alimentazione
ai post di Instagram che condividono nuove ricette fresche, su cui possiamo sempre contare Marta Stewart per ispirazione per la cena di primavera. Questa volta, la ricetta che desidera ardentemente è un'insalata croccante e cremosa ripiena di tutti i nostri ingredienti preferiti: un'insalata di pollo fritto della dea verde con abbondante avocado e lattuga fresca.
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È il piatto primaverile ideale. L'insalata di Stewart utilizza alcuni dei primi prodotti freschi della primavera - piselli zuccherati, finocchio, lattuga Little Gem - ma abbina le verdure con un cremoso condimento della dea verde allo yogurt greco, e poi aggiungere un po' di panko e filetti di pollo in crosta di parmigiano fritti in una padella antiaderente
per uno crunch sostanzioso e carnoso.
Ci piace anche come il piatto può essere decostruito. I bambini possono mangiare le fettine di pollo e tutte le verdure che sono disposti a provare, mentre gli adulti possono mangiare il piatto così com'è. Oppure, potresti servire le offerte di pollo come antipasto, con l'insalata ripiena di verdure sul lato e il condimento della dea verde per inzuppare le tue offerte.
C'è anche spazio per le scorciatoie. Stewart potrebbe non approvare, ma potresti sempre usarlo vestito della dea verde acquistato in negozio
e le offerte di pollo congelate per renderlo un pasto serale super facile.
È anche facile far passare questa ricetta dalla primavera all'estate: basta sostituire il pollo fritto con pollo grigliato o gamberetti per un pasto leggermente più leggero, perfetto per le giornate calde.
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