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Sappiamo che quando si tratta di pianificare i pasti, è importante pianificare in anticipo. Ma ammetteremo che il più delle volte, la nostra "pianificazione in anticipo" consiste nel raccogliere a Costco pollo al girarrosto (o due) quando facciamo la spesa e cerchiamo di capire cosa farne in seguito. Perché la verità è che il pollo al girarrosto può essere trasformato in letteralmente dozzine, se non centinaia di pasti. E non siamo solo noi, anche autori di libri di cucina
e le star di Food Network come Giada De Laurentiis conoscere il potere del pollo arrosto. In effetti, De Laurentiis ha appena condiviso una ricetta per la sua insalata di pollo fresca e leggera primaverile, ed è l'uso perfetto per il pollo al girarrosto avanzato.
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L'insalata di pollo sembra una ricetta abbastanza facile, ma quando la prepari da zero devi in realtà cucinarla pollo, che può essere un processo noioso e disordinato che rende la tua cucina tutta calda quando stai solo cercando di rinfrescarti piatto estivo. Ecco perché è il posto perfetto per usare il pollo al girarrosto.
Per crearla insalata di pollo primaverile, De Laurentiis lancia il pollo al girarrosto tritato con un condimento piccante e cremoso allo yogurt al latte intero che è insaporito con abbondante dragoncello fresco, scorza di limone e succo di limone (ne aggiungeremo anche un po' di fresco tritato o grattugiato aglio). Quindi, aggiunge l'erba cipollina tritata e i piselli zuccherati a fette sottili, che aggiungono croccantezza e dolcezza all'insalata.
Per servire, De Laurentiis raffredda l'insalata fino a quando non è bella e fredda, quindi la versa su tazze di foglie di lattuga Bibb. Puoi anche usarlo per fare panini o piadine. È delizioso per il pranzo o la cena in una calda notte come lo è il ripieno per i sandwich roll al tuo prossimo incontro primaverile.
La prossima volta che ci sei Costco, prendi un pollo al girarrosto. Ricette facili per la notte della settimana come questa insalata di pollo primaverile e altre ancora ti aspettano.
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