Pasta al forno con formaggio, pasta condita con gamberi, pasta servita con polpette: è tutto così buono. Se vuoi essere nel paradiso dei carboidrati burrosi questa primavera, devi provare la ricetta della pasta che Giada de Laurentiis appena pubblicato. Il suo ingrediente principale è qualcosa che probabilmente non hai mai mangiato prima con i noodles e li farà avere un sapore così dolce e fruttato!
La sua ricetta di pasta è una ricreazione della famosa pasta servita alla Trattoria 4 Leoni a Firenze, in Italia, che è fatta con le pere. De Laurentiis ha postato una foto di questo piatto di formaggio su Instagram il 3 aprile e sembra divino.
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"Sogniamo così spesso ad occhi aperti la pasta di pere della Trattoria 4Leoni a Firenze, che abbiamo deciso di farla da soli", ha sottotitolato la foto. “Tocca il link del profilo per i nostri fiocchetti di pere e formaggio con crema di asparagi!”
La ricetta, disponibile su Giadzy,consiglia di utilizzare la pasta fresca di Giada per formare i fiocchetti. Fortunatamente, la formazione della pasta non richiede attrezzi speciali. Basta stendere l'impasto e utilizzare un tagliabiscotti o il bordo di un bicchiere per ritagliare dei cerchi. Quindi usa le dita per tamponare l'impasto e per pizzicare l'impasto dopo aver aggiunto la limatura.
Il ripieno per questa ricetta di pasta include ricotta, pecorino romano, parmigiano reggiano, una pera grande e altro ancora. Dopo aver assemblato i fiocchetti con il ripieno all'interno, lessateli e adagiateli nella crema salsa, che è fatta con burro, farina, latte intero, noce moscata grattugiata e asparagi sottili tra l'altro ingredienti. Al termine, guarnire con basilico fresco e parmigiano. Servire con il vino e ingoiare!
Leggi la ricetta dei Fiocchetti di pere e formaggio de Laurentiis qui.
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