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È una domanda vecchia quanto il tempo stesso: qual è la differenza tra un cupcake e un muffin? Uno ha la glassa sopra e viene servito per dessert, l'altro è talvolta glassato o ghiacciato e viene servito per colazione. Se hai mai mangiato un muffin al cioccolato, questi pensieri probabilmente ti sono passati per la mente. Ma Marta StewartI muffin al cioccolato in realtà hanno diverse aggiunte salutari che li rendono ideali per la colazione, con un gusto cioccolatoso che giureresti fosse pensato per il dessert. Fondamentalmente, è il meglio di entrambi i mondi.
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Per cominciare, c'è molto cioccolato nella ricetta, entrambi Cacao in polvere con lavorazione olandese
, che dona ai muffin un bel colore, e gocce di cioccolato. E sebbene i muffin siano dolci, non sono sicuramente dolci come i cupcakes e usano zucchero di canna e sciroppo d'acero per un sapore più sfumato di quello che darebbe il semplice zucchero bianco.
Poi c'è l'ingrediente segreto di Stewart. Aggiunge un mucchio di grasso salutare per il cuore a questi muffin al cioccolato includendo il purè di avocado nella ricetta. Aiuta a mantenere i muffin umidi e, insieme ai grassi sani, aggiunge anche fibre e vitamine extra. Cartamo o olio di avocado
è anche incluso, quindi non avrai mai il temuto boccone di muffin secco che ti fa soffocare.
Un'altra cosa che rende questi muffin al cioccolato un'ottima scelta per la colazione? Non sono fatti con farina bianca. Stewart consiglia di utilizzare Farina di farro
, che è delizioso se abbinato al cacao, o alla farina integrale, che hanno entrambi più proteine e fibre rispetto alla farina bianca.
Puoi opzionalmente cospargere la parte superiore dei tuoi muffin con zucchero a velo, ma puoi lasciarlo spento se vuoi che la ricetta sia meno dolce. In alternativa, puoi guarnire i tuoi muffin sfornati con un vortice della tua glassa preferita e pensarli come cupcake migliori per te. L'unica cosa che sappiamo è che, muffin o cupcake, questo La ricetta del cioccolato di Martha Stewart è assolutamente delizioso.
Prima di andare, dai un'occhiata alla galleria qui sotto:
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