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Quando andiamo in un elegante ristorante italiano e vediamo che c'è una specie di pasta al tartufo nel menu, è quello che riceviamo ogni volta... se il prezzo è giusto, quello è. A volte aggiungendo tartufo al tuo corso di pasta costa più dell'antipasto effettivo che hai ordinato. Altre volte, ordiniamo qualcosa che è presumibilmente pieno di sapore di tartufo, solo per averlo deludentemente insipido, o semplicemente per scoprire che usavano olio al tartufo aromatizzato artificialmente per fare il piatto. Quindi, quando l'abbiamo visto Giada De Laurentiis aveva condiviso una ricetta di pasta al tartufo con 3 ingredienti Instagram, utilizzando la pasta fatta con vero tartufo nero, sapevamo che era qualcosa che dovevamo provare a casa.
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La chiave della pasta di De Laurentiis è usare pasta italiana al tartufo
. Non sono solo tagliatelle aromatizzate con olio al tartufo: la pasta contiene in realtà il 7% di tartufo nero. Ciò significa che ottieni il sapore e l'aroma autentico del tartufo nero in ogni boccone della tua pasta e, sebbene sia più costoso di una normale scatola di pasta secca, è il modo giusto più economico rispetto all'acquisto di un tartufo nero e ancora più conveniente che acquistare un piatto di pasta al tartufo al ristorante, soprattutto perché una scatola di pasta ne fa più porzioni.
Puoi ottenere la Pasta al Tartufo di Tartuflanghe in diverse varietà. De Laurentiis utilizza la Tartufissima n.19. Tagliatelle all'uovo con tartufo, disponibile in a Confezione da 2 su Amazon
. È una pasta all'uovo, che rende la pasta più ricca che esalta il sapore del tartufo, e la pasta contiene il 7% di tartufo nero estivo italiano.
Se preferisci una pasta più sottile, prova il loro Tartufissima N18 Tagliolini Pasta All'Uovo Con Tartufo, una pasta sottile e piatta. Pensa che le linguine incontrano i capelli d'angelo.
Perché si vuole abbracciare il sapore del tartufo nella pasta, bastano pochi ingredienti per fare il sugo. La pasta al tartufo di De Laurentiis ha solo tre ingredienti principali: pasta al tartufo, burro rosolato e parmigiano. Usa un po' dell'acqua di cottura della pasta per emulsionare la salsa, ma il gioco è fatto. Ogni boccone ha il sapore e l'aroma saporiti e inconfondibili del tartufo nero, le note di nocciola e la consistenza setosa del burro marrone e il sapore salato del parmigiano. È una cucina italiana a 3 stelle a casa, ed è perfetta per occasioni speciali, appuntamenti serali o momenti in cui ti senti davvero come se avessi bisogno di una ciotola di pasta al tartufo al burro marrone di formaggio.
Prima di andare, controlla la nostra galleria qui di seguito:
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