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Ogni anno, ricado nella tradizione secolare dell'ambizione elevata Propositi per l'anno nuovo. E, ogni anno, li abbandono troppo presto. Non è qualcosa di cui sono orgoglioso, ma ehi, è la realtà e c'è qualcosa di potente nel possederla. In realtà è stato possedendolo, che ho capito che era tempo di ripensare alle risoluzioni, non annullandole del tutto, ma adottando un nuovo approccio. Negli anni passati - negli ultimi 10+ anni, in realtà - le mie risoluzioni si sono concentrate su una qualche forma di obiettivo per la salute: l'allenamento questo molte volte alla settimana, mangia questo molte verdure al giorno, frena lo zucchero, bevi più acqua, bla, bla, bla. Poiché quegli angoli non sembrano mai ispirarmi per più di qualche settimana, ho iniziato a fare brainstorming. Ed è così che ha preso vita il mio progetto di cucina di 52 settimane e come la mia storia d'amore con il
Great Jones Dutchess Dutch Oven iniziò.
Piuttosto che concentrarmi acutamente su ingredienti e cibi "buoni" e "cattivi" come ho fatto per tanti anni prima, il primo giorno del 2022 mi ha ispirato a pensare al quadro più ampio. In tal modo, mi sono reso conto di quanto sono schizzinoso, di che creatura abitudinaria sono e di quanto cucino raramente. Un pensiero ha portato al successivo, ed è nato Recipe Rendezvous (quello che ho chiamato scherzosamente il mio progetto, che presento come una serie sulle mie Instagram Stories). L'obiettivo. il gol? Cucinare una ricetta nuova di zecca ogni settimana quest'anno.
Una volta che l'idea ha preso vita nella mia mente, ero pronto per dare il via alla prima settimana di gennaio con una delle tante ricette che avevo salvato su Instagram. (Vedi, ero divertente così. Salverei dozzine di ricette solo per tornare a casa e cucinare lo stesso pollo, riso e spinaci, o semplici noodles EVOO ogni notte. Creatura dell'abitudine, ricordi?) Ho deciso Una pentola cremosa di pasta di pollo toscana di Food Dolls, posizionato il mio Forno olandese Great Jones Dutchess da 6,75 quarti (che mi era stato inviato come introduzione al marchio mesi prima; e che ho usato come affermazione per l'arredamento della cucina perché mi piacevano il colore e l'estetica, ed ero in particolare meno interessato alla sua utilità di cottura) sul fornello, e mi sono messo al lavoro.
TL; DR: La ricetta era deliziosa, i meccanismi di cottura (tritare, affettare, tagliare a dadini, soffriggere e bollire) erano metodicamente rilassanti e la ghisa smaltata Forno olandese ha funzionato come un incantesimo durante l'intero processo. E proprio così, mi ero innamorato della mia decisione appena stabilita e di quella che presto sarebbe diventata una tradizione tanto attesa per il fine settimana. Mentre le ricette che ho provato finora sono state quasi tutte deliziose, è il Great Jones Dutchess Dutch Oven questo ha avuto un tale impatto sul progetto. (E, onestamente, forse anche i miei muscoli considerando che pesa 15 libbre.)
Quando avevo scoperto per la prima volta il famoso marchio di pentole su Instagram, non avevo visto e sentito altro che cose fantastiche. Mentre scavavo un po' più a fondo, ho scoperto che le uniche vere lamentele sul forno olandese relativamente più conveniente (che suona a $ 160, che è circa un terzo del prezzo del famoso forno olandese Le Creuset Oval Dutch Oven) se avesse una propensione ad attaccarsi e colorazione. Avendolo ora usato cinque volte - per cucinare di tutto, da salse leggere e pesto verde cremoso a piatti infusi di pomodoro rosso scuro - posso negare queste affermazioni. Non ho riscontrato alcun attaccamento o colorazione, il che significa che questa pentola non solo cuoce in modo uniforme e completo, ma rende anche incredibilmente facile la pulizia. Cosa si può volere di più da un forno olandese se non quello?
Tutto quello che so è che la mia esperienza mi ha fatto credere nel marchio. E ora, i miei occhi sono puntati sul mini Dutch Oven (il Bambino olandese) in Taffy, la nuova tonalità rosa gomma da masticare del brand. E ora che sto davvero preparando una tempesta, penso che sia un acquisto per cui vale la pena balzare. Diamine, potrei anche gettare i preziosi strofinacci del marchio (il Asciugamano per feste, che viene fornito in un set di due) mentre ci sono. Dopotutto, STO CUCINANDO e Great Jones sta facendo la differenza nel mio processo.
