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Marta Stewart è la regina di cibo di conforto. Non si può negarlo. Lei ha libri di cucina sulle torte
e biscotti, la sua rivista è ricca di ricette eleganti ma soddisfacenti e condivide sempre i pasti più appetitosi su Instagram. In effetti, ha appena condiviso un piatto che sembra così cremoso, sognante, di formaggio e delizioso che probabilmente lo faremo il prima possibile, tipo stasera. Suo il suo mash-up di due dei nostri pasti freddi preferiti: maccheroni e formaggio con zuppa di cipolle francesi.
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La combinazione di questi due preferiti appiccicosi alle costole ha molto senso. La parte migliore di entrambi i piatti è probabilmente lo strato di formaggio fuso sopra e in questa ricetta Stewart usa un triplo whammy di Gruyère, fontina ed Emmentaler. La pasta che di solito trovi in mac and cheese è unita da pezzi di baguette strappati, come il crostino che troveresti sopra la zuppa di cipolle francese. C'è una generosa porzione di cipolle caramellate, sfumate con vino e condite con senape, che aggiunge una nota dolce e piccante ad ogni boccone della pasta al formaggio.
Per preparare il piatto, la pasta cotta viene mescolata con una salsa di formaggio fatta in casa, quindi viene versata in un cucchiaio stampini
. Il mac e formaggio viene ricoperto con uno strato di cipolle caramellate condite, quindi uno strato di pezzi di baguette strappati. Gli stampini vengono cotti per 7 minuti prima di ottenere una guarnizione di altro formaggio, e vengono cotti ancora una volta fino a quando sono caldi e frizzanti.
Il risultato? Uno strato di mac e formaggio cremoso e decadente, seguito da uno strato di cipolle dolci e piccanti, quindi una crosta di baguette tostate ricoperta da una coltre di miscela di tre formaggi fusa e rosolata. È indulgente, confortante e molto migliore di entrambi i piatti a cui è stato ispirato.
Se hai mai pensato che la zuppa di cipolle francese fosse un po' antiquata, o che mac e formaggio fosse esagerato e noioso, allora ti consigliamo di dare un'occhiata alla ricetta francese di mac e formaggio con cipolle di Martha Stewart.
Prima di andare, controlla la nostra presentazione qui di seguito:
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