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Quando impari a cucinare, devi tenere traccia di molte cose. Non vuoi il tuo carne da cuocere, ma non vuoi nemmeno che sia crudo. La pasta deve essere al dente ma non croccante, e decisamente non troppo morbido; le verdure devono essere tagliate della stessa dimensione in modo che cuociano nello stesso lasso di tempo (un buon coltello aiuta questo); e il tuo cibo deve essere condito correttamente. È quest'ultimo che sembra essere il più difficile da gestire, perché il sapore del condimento è soggettivo, ma anche perché c'è un metodo per condire il cibo in modo che abbia un sapore saporito dappertutto, non aspro e salato o insipido e insapore. Per fortuna, Rachele Ray, qualcuno da cui una generazione di persone ha imparato a cucinare pasti fatti in casa, appena condiviso il suo miglior consiglio per condire a fondo il cibo.
@rachaelray Tutorial di 20 secondi 🤓: Come, Dove + Quando insaporire qualsiasi piatto! #fyp#cuciniamo#tiptok#foryoupage#cucinando#ricetta#impararentiktok#impara da me♬ suono originale – Rachael Ray
Rachele Ray sa una cosa o due sulla cucina. Ha scritto più di 25 libri di cucina, e cucina in televisione da più tempo di quanto la maggior parte di noi possa ricordare. Ray è specializzato in ricette per il cuoco casalingo, il che significa che non hai bisogno di una laurea in cucina e di un mucchio di attrezzature stravaganti per fare le sue ricette, ed è questo che rende i suoi consigli di buon senso sul condimento così facili da implementare nel tuo cucina.
Secondo Ray, la chiave per condire correttamente il cibo è condirlo man mano. Nel Video TikTok ha pubblicato, dice, "tutto ciò che tocchi dovrebbe avere sapore mentre vai", indipendentemente dal fatto che il condimento in questione lo sia sale e pepe, aromatici o erbe aromatiche, ma nel complesso "aggiustiamo il sapore ogni volta che cuciniamo".
Condire il cibo in questo modo assicura che ogni boccone di un piatto abbia sapore. Quando aggiungi i tuoi condimenti solo alla fine, non infondono gli ingredienti come fanno se li sovrapponi. Ad esempio, se prepari un piatto di pollo in cui il pollo è cotto in un liquido, ma non condisci il pollo o il liquido fino alla fine, finirai con il brodo salato e il pollo insipido. Un metodo migliore è condire il pollo, quindi condire il brodo, aggiungendo sale e aromi. Quindi, a fine cottura, puoi assaggiare il piatto e aggiustare i sapori, e aggiungere ingredienti come erbe fresche e succo di limone che perderebbero il loro gusto se venissero cotti troppo a lungo.
Sembra semplice, e lo è davvero. Se hai mai dedicato un sacco di tempo a un progetto di cucina solo perché il risultato finale fosse "meh", il non condimento a strati potrebbe essere il colpevole. Lascia che sia Rachael Ray a darci i consigli di cucina di buon senso di cui avevamo bisogno per risolvere il problema.
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