Ali: Sono il massimo Cibo da Super Bowl - e Bobby Flay ha solo la ricetta che farà gocciolare quasi permanentemente le dita dei tuoi ospiti con salsa d'ali. Allo stesso tempo dolci e piccanti, le ali di pollo di Flay con glassa al miele rovente sono abbinate a un grosso formaggio blu e salsa di sedano. E la parte migliore è che sono facilissimi da realizzare.
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Con quasi 50 ali imbevute di salsa, la ricetta Flay's Chicken Wings with Red Hot Honey Glaze ti guida attraverso come non solo prepara il lotto perfetto di ali, ma spiega anche come preparare la famosa salsa piccante Chipotle di Flay e il suo yogurt al formaggio blu Immersione. Ma non preoccuparti, ci vuole poco più di mezz'ora per realizzare tutti e tre i componenti.
Per iniziare, condite le ali in qualche cucchiaio di olio e cospargete con un po' di sale e pepe. Quindi grigliateli a temperatura elevata per pochi minuti per lato.
Successivamente, farai le tue salse. Per la salsa piccante, in particolare, unisci l'aceto di vino rosso con la senape di Digione, la purea di chipotle, il miele e l'olio. Quindi aggiungerai quella miscela a fuoco lento padella con il burro fuso, seguito da un po' di peperoncino in polvere e, infine, le ali. Lasciateli cuocere per qualche minuto.
Immagine: Amazon.
E infine, è il momento di preparare l'imperdibile salsa allo yogurt e formaggio blu. Combina semplicemente il tuo formaggio blu con cipolla rossa tritata finemente, scalogno affettato finemente e - la chiave per una salsa cremosa di formaggio blu - yogurt greco.
“Quando vai in un bar e mangi ali di pollo di bufalo, sai che prendi questa salsa Tabasco, sai, molto piccante. E poi lo servono con come un condimento al formaggio blu. Di solito è come panna acida e tanto formaggio blu, [ma] invece di quello, useremo lo yogurt - e mi piace usare quello yogurt greco denso perché ha una consistenza fantastica", dice Flay in un episodio di Il ragazzo incontra la griglia. "Facciamo un sacco di questo perché abbiamo un sacco di ali di pollo."
Un'altra versione della salsa di immersione di Flay sostituisce la cipolla rossa con il sedano e richiede anche maionese e salsa Worcestershire. Entrambe sono ottime ricette e, secondo un recensore, hanno un ottimo sapore con qualcosa di più delle semplici ali.
"La salsa Blue Cheese è ottima anche su patate al forno", hanno scritto.
Una volta che hai fatto il tuo tuffo, è ora di mangiare! E buona fortuna a non divorarli prima che arrivino i tuoi ospiti.
"Tempo di ala!" dice Flay. Qualcuno ha fame?"
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