Siamo un mondo ossessionato dai numeri quando si parla di salute e benessere.
"Bere otto bicchieri d'acqua al giorno; le donne dovrebbero pesare 120 libbre; mangia 1.200 calorie se vuoi perdere peso”. Ma quanto sono accurati questi numeri e sono anche salutari per te e il tuo corpo? La risposta breve: probabilmente no.
"I comportamenti sanitari, il benessere generale e il modo in cui un individuo si sente sono molto più importanti di un numero sulla scala", Jenn Baswick, il nutrizionista intuitivo, RD, MHSc, dice a SheKnows. “Ci sono stati molti studi di ricerca condotti su Health at Every Size (HAES) che concludono che gli individui possono essere sani in diverse dimensioni del corpo. Una persona con un corpo più piccolo può essere sia malata che sana, proprio come una persona con un corpo più grande può essere sia malata che sana. Solo perché qualcuno vive in un corpo più piccolo, non significa automaticamente che sia in buona salute".
Inoltre, Baswick afferma che ci sono molti livelli della salute che non sono solo il peso, come alimentazione, movimento, rapporto con il cibo, livelli di stress, quantità di sonno, composizione corporea, valori di laboratorio, storia familiare, stato di salute mentale, stato socioeconomico, genetica e molto altro di più. “Alcuni di questi fattori sono cose che le persone potrebbero non essere in grado di controllare, quindi sarebbe giusto dire che essere in 'buona salute' è in realtà un privilegio. Un numero non rappresenta e non può rappresentare la salute e il benessere complessivi di un individuo”.
Perché le 1.200 calorie sono false
Prima di iniziare a contare e ridurre le calorie per rientrare nell'intervallo "desiderato" di 1.200 calorie, è importante considerare da dove proviene quel numero.
“La dieta da 1200 calorie è cresciuta per la prima volta verso la fine della prima guerra mondiale, quando è stata presa in considerazione patriottico di mangiare solo 1200 calorie al giorno perché c'erano scarsità di cibo e razioni”, sport certificato nutrizionista Allison Sizemore dice a SheKnow. “Poi, finita la guerra, corsetti e curve sono passati di moda. Il look da flapper è diventato elegante e la figura ideale per le donne era snella, da ragazzo e dritta. Inoltre, non ha aiutato il fatto che nel 1918 la dottoressa Lulu Hunt Peters abbia pubblicato il suo libro Dieta e salute: con la chiave per le calorie, che suggeriva una dieta di 1200 calorie al giorno per le donne. Da allora, è diventato il numero di calorie necessario per le donne. Tuttavia, secondo Sizemore, 1.200 calorie sono più appropriate per un bambino che per una donna adulta.
“è importante capire che l'obiettivo numero uno del corpo è la sopravvivenza. Quando il cibo scarseggia, il tuo corpo si adatterà bruciando meno calorie per impedirti di morire di fame. Quindi, mentre intraprendere una dieta da 1200 calorie probabilmente ti farà perdere peso a breve termine, il tuo corpo si adatterà presto a quella caloria livello." Una volta che il tuo corpo si è adattato a sopravvivere con 1200 calorie, Sizemore dice che non sperimenterai la perdita di peso che una volta fatto.
"Potresti avere ancora 15, 20, 30 o più libbre rispetto al tuo peso obiettivo, ma non essere più in grado di perdere peso, anche con quelle calorie drasticamente basse. L'unico modo per uscire da questa terribile routine è aumentare intenzionalmente le calorie nel tempo per riportare la capacità metabolica a un livello sano. Abbiamo allenato innumerevoli donne e quelle che hanno più difficoltà a perdere peso sono quelle che hanno intrapreso diete restrittive, come mangiare 1.200 calorie al giorno”.
Per guidare ulteriormente il punto su quanto siano effettivamente basse 1200 calorie, Sizemore indica a studia in cui i pazienti in coma che necessitano di un sondino sono stati alimentati, come minimo, il loro tasso metabolico basale (BMR). Il BMR per la maggior parte delle donne adulte è di oltre 1200 calorie al giorno.
"Se questo non ti convince che 1200 calorie sono troppo basse, non so cosa lo farà", dice.
Perché bere otto bicchieri d'acqua non è esatto
Abbiamo tutti sentito come dovremmo bere otto bicchieri d'acqua al giorno, ma è vero per tutti noi? Dott.ssa Erica Steele DNM ND CFMP BCND dice no.
"Persone che pesano più o meno del doppio che dovrebbero cambiare la quantità di acqua che consumano, altrimenti berranno troppo o troppo poco", dice. “I numeri generalizzati forniscono una linea guida ma non sono definitivi. È necessario valutare i tuoi dati personali, misurarli e quindi spostarsi in base alle tue scoperte per determinare ciò che è veramente giusto per te".
Il consumo di acqua significa anche tenere conto della quantità di esercizio che esegui al giorno. Per risultati personalizzati è sempre meglio consultare il proprio medico.
Perché il tuo peso obiettivo di 120 libbre non è realistico
"Quando chiedo loro i loro obiettivi, la prima cosa che mi dicono è che vogliono raggiungere 120-130 libbre", Brenda Peralta, dietista registrato, dice a SheKnows. “Quando chiedo perché vuoi avere quel peso. Cosa rappresenta? La risposta è molto simile. Voglio essere pronto per il corpo da spiaggia, voglio sentirmi sicuro, o fa bene alla mia salute mentale quando vedo quel numero.
Secondo Peralta, i clienti spesso si concentrano su questo numero a causa di BMI (indice di massa corporea). “Questa relazione stabilisce quanto sei 'sano] in base alla tua altezza e al tuo peso. In media, le donne hanno un'altezza di 5,4”. Pertanto, avere un peso di 120-130 libbre significa che hai un peso "sano". Tuttavia, il BMI non considera quanta massa muscolare hai, quanta massa grassa hai o quali altri sintomi hai.
Un altro mito comune legato all'ideale 120 libbre è il comune mito che se sei magro sei sano. "Il che non è vero, e l'idea che essere magri sia l'ideale da cui ci stiamo allontanando nella nostra società", afferma il dottor Steele. “Le donne sono di tutte le forme e dimensioni. Ho trattato molte persone che sono sottopeso quando viene valutata la composizione corporea o la cui salute metabolica non è equilibrata quando valuto il loro lavoro di laboratorio. Molte persone basano la loro salute sul loro peso e presumono che perché perdono peso sono più sane o se aumentano di peso non sono così sane. La salute non è determinata dall'aumento o dalla perdita di peso. La salute è uno stato su cui si lavora e si misura da molteplici fattori”.
Perché misurare il tuo indice di massa corporea non è sufficiente
Molti di noi considerano la misurazione del nostro indice di massa corporea (BMI) quando si tratta di perdere peso. Tuttavia, secondo Baswick, non è il miglior indicatore di buona salute. "Il BMI ha alcuni difetti e non tiene conto di molti fattori come l'alimentazione, il movimento, rapporto con il cibo, livelli di stress, quantità di sonno, composizione corporea, valori di laboratorio, storia familiare, mentale stato di salute, stato socioeconomico, genetica, e molto altro", dice. "Altezza e peso inseriti in una formula tralasciano alcuni importanti determinanti della salute, quindi la scala BMI non dovrebbe essere considerata il gold standard dello stato di salute".
Il Dr. Steele sottolinea che è essenziale capire che persone di culture diverse, background diversi e background sociali diversi hanno BMI diversi. "Ad esempio, le minoranze tendono a sentirsi più a loro agio nell'essere più grandi delle non minoranze e i grafici di crescita non prendono in considerazione l'etnia o la minoranza sfondi. Quando si valuta la composizione corporea sulle minoranze, queste (noi) tendono ad essere più muscolose con una maggiore massa muscolare magra. La massa muscolare magra pesa più del grasso, quindi il peso della bilancia potrebbe essere più alto per tenere conto della densità del muscolo.
Inoltre, afferma Baswick, anche il concetto di cercare di raggiungere un "peso ideale" è di per sé molto sfumato. "Un 'peso ideale' per un individuo di una certa altezza, può essere molto diverso per un altro individuo della stessa altezza. Tutti gli esseri umani sono unici e individuali, quindi dovrebbero avere obiettivi di benessere individualizzati invece di numeri arbitrari che potrebbero essere davvero irrealistici da seguire".
Cosa sapere e fare invece
Sizemore sostiene di concentrarsi sul diventare più forti e non più magri. "La composizione corporea è molto più importante del numero sulla scala", dice. “Il modo migliore per migliorare la composizione corporea è concentrarsi sulla costruzione muscolare e sul diventare forti. Questo farà miracoli per il tuo metabolismo e ti aiuterà a ottenere il fisico magro che tante persone desiderano. Inoltre, preservare e costruire i muscoli ha molti altri benefici per la salute come la regolazione del glucosio, aiutando a prevenire la resistenza all'insulina e il diabete, e mantenendo la salute delle ossa e allontanandosi osteoporosi”
Sizemore consiglia di concentrarsi sulla costruzione delle piccole abitudini quotidiane che garantiranno un metabolismo sano, come mangiare calorie adeguate e proteine sufficienti, allenamento di resistenza ed essere attivi. "Una delle cose più sane e "calde" che puoi fare per il tuo corpo è avere un metabolismo oscillante. Il modo in cui si ottiene un metabolismo oscillante è mangiare una quantità sufficiente di cibo e fare allenamento di resistenza.
A Peralta piace considerare le misurazioni dei progressi durante le mie consultazioni che non sono basate sul peso. “Come sono i tuoi livelli di energia? Hai altri sintomi gastrici? Come stanno i tuoi vestiti? Com'è il tuo rapporto con il cibo? Hai pensieri negativi dopo aver mangiato? Tutti questi sono una forma di progresso migliore del peso”.
Inoltre, a Peralta piace promuovere il pensiero di quelle piccole vittorie durante il giorno. “Dal bere un bicchiere d'acqua in più, fare 100 passi in più o persino aggiungere una verdura in più durante l'ora di pranzo. Diamo per scontati quei piccoli passi o vittorie che sono molto essenziali per i nostri obiettivi”.
In definitiva, afferma il dottor Steele, la salute e il benessere si riducono a come qualcuno si sente su se stesso. “I numeri non determinano l'autostima o l'autostima di una persona. Queste sono esperienze profondamente personali. La relazione che una persona ha con se stessa sia mentalmente che emotivamente. Le cose che la persona dice a se stessa e quali oggetti per la cura di sé fa per se stessa. La cura di sé è una forma di amor proprio. Dire di no, stabilire limiti salutari ed essere in un ambiente di lavoro soddisfatto è altrettanto importante se non più importante del peso. Spesso questi fattori esterni contribuiscono al successo con la perdita di peso, soprattutto quando si considerano i livelli di stress, la gestione del tempo e l'equilibrio tra lavoro e vita”.
Prima di andare, controlla le nostre citazioni preferite per ispirare atteggiamenti positivi riguardo al cibo e al corpo:
