La salsa rossa arrostita infuocata di Nigella Lawson ti terrà al caldo per tutto l'inverno - SheKnows

Alcune persone emanano vibrazioni accoglienti. Sai che la loro casa sarà confortevole e senza pretese, calda e pulita. Probabilmente sono bravi a chiacchierare, preparano caffè e cocktail perfetti e, naturalmente, sanno cucinare. Nigella Lawson sicuramente si adatta al conto. Lei è fondamentalmente la britannica Ina Garten con un po' di glam sensuale nel mix, ed è nota per i suoi programmi di cucina televisivi e per i tanti libri di cucina di cui è autrice. Siamo stati a lungo fan di Lawson e della sua cucina, quindi quando abbiamo visto che aveva condiviso una ricetta per una salsa di verdure arrosto infuocata, sapevamo che dovevamo inserirla nella nostra lista di cose da provare.

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Se non sei un fan del pico de gallo o di altre salse crude e grosse (soprattutto in inverno quando i pomodori freschi e saporiti sono così difficili da trovare), allora

La salsa arrosto di Lawson è per te. Arrostire le verdure richieste nella ricetta - pomodori, cipolla rossa, peperoni rossi, peperoncini rossi e aglio - ne intensifica il sapore. I pomodori e i peperoni diventano più dolci e quando le verdure vengono successivamente frullate insieme, i bordi carbonizzati aggiungono uno strato di complessità affumicata alla tua salsa.

Lawson chiede l'uso di "peperoncini rossi" nella ricetta. Se vuoi una salsa super piccante, puoi usare peperoncini thailandesi o jalapeños rossi con i semi e le membrane lasciate all'interno. Per una spezia media, usa peperoncini Fresno, peperoni ciliegia o jalapeños rossi senza semi e membrane. Oppure, se preferisci una salsa molto delicata, puoi semplicemente usare un altro peperone rosso.

Quando le verdure sono arrostite e carbonizzate in alcuni punti, le mescoli insieme. Puoi usare un frullatore a immersionee Lawson consiglia di frullare gli ingredienti insieme invece di far funzionare continuamente il frullatore, in modo da avere un maggiore controllo sulla consistenza finita.

Una volta che la tua salsa rossa arrosto è pronta, puoi usarla in tanti modi diversi. È ovviamente una gustosa aggiunta a qualsiasi cibo messicano che vuoi cucinare, dai tacos ai tamales alle enchiladas. Ma può anche essere usato semplicemente per condire pollo o maiale arrosto, e non c'è modo migliore per apprezzarlo salsa appena fatta che servendola direttamente con una ciotola di tortilla chips calde cosparse di lime succo. Dì addio alla salsa in vasetto che di solito tieni a portata di mano, perché una volta provata la ricetta della salsa di Nigella Lawson, non puoi tornare indietro.

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