Bobby Flay dice che questo è un libro di cucina di cui ogni panettiere ha bisogno - SheKnows

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Quando ci pensiamo Bobby Flay, di solito pensiamo a gustosi piatti ispirati al sud-ovest (come il suo purè di patate queso al peperoncino verde), barbecue e il pesce italiano che serve nel suo nuovo ristorante Amalfi. Oh, e i suoi giganteschi e soffici gatti Maine Coon Nacho e Stella. Quello a cui non pensiamo sono i prodotti da forno. Ma proprio come noi, quando il freddo invernale arriva in pieno svolgimento, Flay inizia a cuocere. Ha appena condiviso un ricettario di cottura raccomandazione su Instagram, e in base alla foto, è la prova che anche i non fornai possono trovare successo con questo manuale culinario.

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Il libro in questione? Tartine: un classico rivisitato

, il ricettario di pasticceria della famosa panetteria di San Francisco. Il libro ha vinto il premio IACP (International Association of Culinary Professionals) 2020 per il miglior libro di cucina e ha 4,7 stelle su 5 da 1.101 recensioni su Amazon. Ma ciò che ci ha davvero venduto sul libro è stata l'immagine che Flay ha condiviso su Instagram del suo tentativo di preparare i famosi panini mattutini di Tartine. Sono traballanti, stratificati e spolverati di zucchero e l'immagine ci ha fatto desiderare di leccare il nostro schermo. Schifoso, ma è proprio così che sembrano gustosi!

Ecco cosa ha da dire Flay sulla ricetta. "Sono caramellati croccanti all'esterno e burrosi all'interno. È essenzialmente un impasto per croissant cosparso di cannella, zucchero e scorza d'arancia, arrotolato, tagliato a focaccine e cotto in stampini per muffin".

Se sei un fan dei croissant, del kouign amman e di altri pasticcini friabili e burrosi, è probabile che andrai gaga per i panini mattutini di Tartine. La ricetta richiede tempo: come con altri impasti laminati, è necessario arrotolare, piegare e riposare l'impasto per far funzionare la ricetta. Ma i risultati finali sono innegabili: basta guardare la foto di Flay!

Il ricettario delle tartine sarebbe un ottimo regalo di San Valentino per i fornai, o se sei un fornaio, anche una scatola di panini mattutini fatti in casa è un regalo fantastico.

Ma non devi crederci sulla parola: ascolta solo Flay. “Se hai un weekend pigro, prepara questo impasto e cuoci questi panini! La tua cucina avrà un odore follemente buono e congratulazioni... avrai una nuova dolce dipendenza. Sono stati venduti!

Prima di andare, dai un'occhiata alla galleria qui sotto:

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