Certo piatti di comfort food non passano mai di moda: mac 'n' cheese, formaggio grigliato, spaghetti e polpette spolverate con un generoso strato di parmigiano - davvero, qualsiasi cosa con il formaggio. E il nostro chef di riferimento per amplificare i nostri piatti classici preferiti dell'infanzia? Contessa scalza ospite Ina Garten, che ha recentemente condiviso nuovamente la ricetta dei suoi appetitosi Ultimate Tuna Melts. È un piatto che lei descrive come “a panino al tonno ma con il volume alzato.
"Questo è un cibo molto retrò", dice Garten in un episodio di Food Network Contessa scalza.
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Per preparare gli Ultimate Tuna Melts di Garten, rinuncia al tuo tradizionale tonno in scatola e opta invece per il tonno spagnolo. Secondo Garten, il tonno spagnolo è confezionato in olio d'oliva ed è "assolutamente delizioso".
"È umido", aggiunge, "e il sapore è fantastico".
Mentre fa shopping per il tonno spagnolo, a Garten piace acquistare tonno importato in un barattolo di vetro, come Tonno Bonito Del Norte di Ortiz. "Con tutto il rispetto per il tonno americano", dice, "questo è particolarmente buono".
Immagine: Amazon.
Per preparare l'Ultimate Tuna Melts di Garten, lascia cadere il tuo tonno in un grande ciotola in vetro, seguito dai vostri cuori di sedano, scalogno tritato e aneto fresco tritato.
"So che [l'aneto] normalmente non va con un panino al tonno, ma fa una tale differenza", assicura Garten, aggiungendo che aggiungerai circa tre cucchiai di aneto fresco alla tua miscela. “Normalmente non lo metti nell'insalata di tonno e ho pensato: 'Fammi provare' ed è stato davvero buono. Ha quel tipo di sapore di anice".
Quindi aggiungere il succo di limone, sale, pepe, maionese e pasta di acciughe; e amalgamare il tutto. Quindi, mentre la tua griglia si riscalda, schiaffeggerai una sostanziosa cucchiaiata di miscela di tonno su diverse fette di pane; e per di più, cospargerai il formaggio svizzero (non essere timido! Provaci davvero!). Grigliare per un minuto o due e servire con microgreens.
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"Il [sandwich] che utilizzava il tonno di qualità superiore era delizioso fuori dal mondo", scrive Garten fan e food blogger, Il negozio comprato va bene, che ha realizzato centinaia di ricette di Garten. Per questa particolare ricetta di tonno fuso, ha realizzato una versione con il più costoso tonno spagnolo in vasetto e una con tonno alalunga in scatola acquistato in negozio.
“La versione in scatola era dominata dal formaggio e qualcosa che non rifarei. Anche se non posso permettermi di usare sempre ingredienti di altissima qualità, è un promemoria che quando è l'ingrediente principale del piatto, se puoi ne vale la pena!
Ottieni la ricetta completa su Rete alimentare.
Prima di andare, controlla Le facili ricette per la cena durante la settimana di Ina Garten qui di seguito:
