Il dolore cronico causato da artrite colpisce milioni di persone negli Stati Uniti ogni anno. In effetti, circa un adulto su quattro con artrite (15 milioni di persone) riferisce di soffrire di gravi problemi dolori articolari correlata all'artrite e quasi la metà degli adulti con artrite ha dolore persistente. Se sei una di quelle persone, potresti aver provato praticamente di tutto per alleviare alcuni dei dolori articolari - da posizioni yoga e si allunga all'utilizzo del dieta mediterranea, che ha dimostrato di funzionare. “Gli studi hanno dimostrato gli effetti benefici della dieta mediterranea nel ridurre il dolore e aumentare il fisico funzione nelle persone che convivono con l'artrite reumatoide", afferma Amy Shapiro MS, RD, CDN e fondatrice e direttrice di Vera Nutrizione. "Un pasto di esempio includerebbe qualsiasi tipo di pesce come salmone, verdure al vapore o saltate in padella come broccoli o carote, riso integrale e un'insalata laterale con condimento all'olio d'oliva".
Tuttavia, oltre agli alimenti all'interno di una dieta in stile mediterraneo, ci sono anche una serie di alimenti proinfiammatori da evitare (o almeno limitare) se si desidera ridurre i dolori articolari. Può sembrare opprimente, soprattutto se questi alimenti sono un alimento base nella tua dieta, ma come Dott.ssa Nilanjana Bose MD, dice MBA, avere quella solida base può fare la differenza. "Quando si seguono misure di stile di vita sano, inclusa una dieta sana, il corpo e il sistema immunitario sono nutriti e meno infiammati", afferma il dottor Bose. “Il paziente sviluppa meno comorbidità perché i pazienti con AR sono a più alto rischio di malattie cardiache, ictus, cancro, ecc. Quindi [una dieta sana] aiuta con l'infiammazione, le comorbilità associate e consente loro di guidare una vita sana e attiva.”
Zuccheri
Gli alimenti che contengono zucchero raffinato come bibite gassate, succhi di frutta e dessert innescano il rilascio di proteine nel corpo chiamate citochine, che causano l'infiammazione. Oltre allo zucchero, fai attenzione allo sciroppo di mais, al fruttosio, al saccarosio o al maltosio negli elenchi degli ingredienti, secondo Salute dell'artrite. Se soffri di un debole per i dolci o hai voglia di un dolcetto di tanto in tanto, prova a mangiare frutta, che è naturalmente dolce, semi di chia, legumi o datteri per una sana alternativa. E come nota Shapiro, frutta, verdura, fagioli e legumi contengono alti livelli di sostanze fitochimiche che mostrano effetti anti-infiammatori.
Carboidrati raffinati
Riso bianco, pasta bianca, pane e patate sono tutti carboidrati raffinati e dovrebbero essere evitati se possibile per prevenire l'infiammazione. E cosa hanno in comune questi alimenti? Contengono glutine. Le farine a base di grano sono uno degli ingredienti più comuni utilizzati per fare pane, pasta e altri alimenti ricchi di carboidrati e il glutine è un componente naturale del grano. Se hai già una sensibilità al glutine, allora dovrebbe essere sicuramente un cibo da cui stare alla larga.
carne rossa
Il Dr. Bose osserva che la carne rossa, cioè manzo e maiale, dovrebbe essere evitata in quanto sono ricchi di grassi saturi, che possono causare colesterolo alto e infiammazione. La carne rossa contiene anche acidi grassi omega-6, che possono anche contribuire all'infiammazione. "Questi sono alimenti pro-infiammatori nella dieta", afferma il dottor Bose. "E quando i pazienti mangiano questi alimenti, ciò può perpetuare ulteriormente il ciclo dell'infiammazione".
Alcool
L'alcol può aumentare la frequenza e la gravità degli attacchi di gotta, osserva Shapiro. Gotta è una forma comune di artrite infiammatoria che è molto dolorosa e di solito colpisce un'articolazione alla volta. Ci sono momenti in cui i sintomi peggiorano, noti come riacutizzazioni, e momenti in cui non ci sono sintomi, noti come remissione. Con moderazione, l'alcol va bene, ma se soffri già di artrite o di una condizione come la gotta, potrebbe fare più male che bene, secondo il Fondazione per l'artrite.
Cibi fritti e trasformati
Quando friggi o cuoci troppo i cibi, distruggi preziosi nutrienti. Contengono anche molti noti agenti cancerogeni, secondo il Centro di reumatologia del New Jersey. Molti cibi che vengono fritti contengono anche una serie di ingredienti e sale pesantemente lavorati. Tutti questi causeranno infiammazione innescando i meccanismi di difesa del corpo, che scateneranno una riacutizzazione artritica. "L'assunzione eccessiva di sale può portare a gonfiore e peggioramento dei sintomi dell'artrite", afferma Shapiro. "E i fast food altamente trasformati possono aumentare l'infiammazione".
Olio vegetale
Come regola generale, osserva Shapiro, le persone che soffrono di dolori articolari che cercano di mantenere una dieta sana “dovrebbero evitare (o ridurre al minimo) assunzione di grassi saturi/trans e aumentare il consumo di omega 3. Ciò significa stare lontano dall'olio vegetale, che è ricco di grassi Omega 6 acidi e può innescare il corpo per produrre sostanze chimiche pro-infiammatorie. Oltre all'olio vegetale, questi acidi grassi si trovano negli oli di mais, cartamo, girasole, semi d'uva, soia, arachidi e maionese.
