Biscotti della fortuna
Per 6 porzioni
Ingredienti:
Piccole strisce di carta
1 albume d'uovo
1/8 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/4 tazza di farina per tutti gli usi non sbiancata
1 pizzico di sale
1/4 tazza di zucchero bianco
Indicazioni:
1. Preriscaldare il forno a 400 gradi F. Imburrare due fogli di biscotti. Scrivi fortune su strisce di carta.
2. Sbattere l'albume e la vaniglia fino a renderli spumosi. Mescolare delicatamente la farina, il sale e lo zucchero. Cucchiai cucchiaini di pastella su fogli di biscotti ad almeno 4 pollici di distanza, inclinando la pastella per creare dei cerchi. Non fare troppi biscotti in una volta perché dovrai formarli prima che si induriscano.
4. Cuocere i biscotti per 5 minuti. Rimuovere i biscotti con una spatola e capovolgerli su una superficie piana. Metti la fortuna al centro del biscotto. Piegare un bordo sopra l'altro per sigillare e piegare il biscotto a metà. Mettere i biscotti piegati in uno stampo da muffin per mantenere la forma. I biscotti si induriranno raffreddandosi.
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