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Siamo sempre alla ricerca di novità entusiasmanti ricette per i giorni feriali, soprattutto durante le vacanze. I nostri fine settimana sono pieni e trascorriamo un sacco di tempo in cucina a preparare i nostri dolci e dolcetti stagionali preferiti (come Le migliori ricette di biscotti di Giada De Laurentiis), quindi non c'è molto tempo per cucinare dopo il lavoro. Ma siamo anche una specie di snob del cibo, quindi un pacchetto di ramen o una scatola di mac e formaggio non sempre lo tagliano. Ecco dove Rachael Ray, la regina di Pasti di 30 minuti, entra. Ha appena condiviso il suo tocco greco su riso e fagioli, ed è un piatto sostanzioso e saporito che tutti in famiglia adoreranno.
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Ray's Fagioli e Pomodori alla Greca con Orzo Pilaf dà una svolta a un pasto che la maggior parte di noi ha mangiato centinaia di volte: fagioli e riso.
Invece del riso normale, Ray monta un pinoli-orzo pilaf tempestato. L'orzo viene tostato nel burro fino a doratura e fragrante (il solo profumo basterà a placare la fame, è divino), poi viene cotto insieme al riso in un brodo all'aglio.
Quando il pilaf è pronto, viene mescolato con i pinoli tostati. pinoli, anche se delizioso, può essere un po' caro. Prova a scambiare mandorle tostate in scaglie o pistacchi tritati se non sono nel budget per un pasto notturno.
Per i fagioli, Ray prepara uno stufato saporito a base di pomodoro. Usa due tipi di paprika, alloro e cannella per condire il mix, e due lattine di fagioli bianchi cremosi (consiglia fagioli giganti, burro o cannellini) aggiungono proteine e fibre. Una tazza di formaggio feta porta un sapore salato ad ogni boccone.
Servi lo stufato di fagioli di pomodoro sopra il riso o accanto ad esso e avrai un pasto nutriente, gustoso e facile da cucinare sul tavolo. È meno costoso e più conveniente rispetto all'ordinazione di nuovo da asporto, ed è realizzato con le graffette della dispensa. Il tocco greco di Ray su riso e fagioli potrebbe diventare una normale voce di menu da queste parti.
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