Come qualcuno che ama il cibo (e ne scrive per vivere), ho sentimenti piuttosto contrastanti su tendenze alimentari. Da un lato, è divertente vedere nuovi prodotti arrivare nei supermercati, sperimentare nuovi ingredienti in cucina e provare nuove offerte nei miei ristoranti preferiti. D'altra parte, alcune tendenze alimentari non hanno proprio motivo di prendere d'assalto il mondo come sembrano.
Così tante cose deliziose e fantastiche erano popolari nel 2018. I sapori mediorientali sono più disponibili che mai nel mercato americano; gli chef stanno facendo di più con ossa, semi, bucce, verdure e altri avanzi di cibo per ridurre al minimo gli sprechi; e ci sono così tante alternative al latte tradizionali convincenti per chiunque non sappia fare la cosa reale.
Accanto a queste tendenze degne di nota - molte delle quali, è importante notare, mettono in evidenza ingredienti e stili di cucina che sono stati centrali per altri culture per secoli e sono nuove solo per quelli di noi che sono cresciuti in America - sono pochi altri che si spera svaniranno in secondo piano in 2019. Naturalmente, dipende totalmente da te quali cibi mangi e con quali tendenze sali a bordo. Ti piace mescolare la polvere di funghi nel tuo latte alla spina in scatola e berlo insieme a una ciotola di acai degna di Insta? Non farti fermare! Ma se ti stai stancando un po' di cibi alla moda che non sembrano avere un vero fascino, probabilmente sarai d'accordo che dobbiamo dire addio alle seguenti sette tendenze alimentari nel 2019.
Polvere di funghi
Le polveri di funghi che fanno affermazioni New-Agey come una migliore funzione cerebrale e livelli di energia sovrumana erano ovunque nel 2018, così come tutti i tipi di chicche infuse di funghi come cioccolato e barrette energetiche. E mentre la polvere di funghi potrebbe non rovinare il caffè o il prodotto da forno in cui lo versi, probabilmente non fa nulla per migliorarlo. (Inoltre, probabilmente lo rovina un po'.)
Invece di acquistare alte affermazioni sulla salute e sborsare grandi somme di denaro per la polvere di funghi, puntate tutto sui funghi veri nel 2019. Ci sono così tante varietà con cui sperimentare! Usali come sostituto della carne o mescola i funghi tritati con la carne macinata per ridurre le proteine animali.
Ciotole di acai troppo care?
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Spremere in un ultimo caffè di Sydney sulla lista prima del volo. La ciotola di Cookie Dough Açai era buona come sembra 😍... .. #acaibowl #smoothiebowls #vegan #vegansofsydney #breakfast @wearenutie
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Le ciotole per frullati funzionano bene su Instagram grazie ai colori audaci e al potenziale per combinazioni di condimenti davvero infinite. Le bacche di acai viola brillante sono una splendida base per frullati e hanno un ottimo sapore. Ma francamente, i mirtilli hanno lo stesso scopo e sono molto meno costosi. Nel 2019, smettiamo di sborsare per bacche importate e iniziamo invece a frullare bacche meno costose. La prossima volta che vai al supermercato, prendi un sacchetto di mirtilli congelati e usa una tazza o giù di lì in ogni ciotola di frullato.
Latte ghiacciato in lattina
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Niente come andare nel pomeriggio con un Triple Shot Draft Latte di @lacolombecoffee! ☕️⚡️ ~ #sponsored #DraftsInStock #LaColombe #KeepAmericaWild @LaColombeCoffee ~ I Draft Latte sono disponibili presso i negozi @7eleven e su lacolombe.com ~ (PC: @ranebrower)
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Il caffè freddo in lattina è super conveniente, certo, ma già abbastanza con questi caffelatte alla spina in una lattina. L'intero punto di un latte è il latte schiumoso e non puoi semplicemente toglierlo da una lattina. Manteniamo viva la tendenza del caffè ghiacciato artigianale nel 2019, ma teniamo da parte gli extra di latte per le visite alla caffetteria locale.
Dolci “acque”
C'era una volta, l'acqua di cocco era l'unica alternativa naturale leggermente dolce alla normale H20. Avanti veloce fino al 2018 e gli scaffali dei negozi di alimentari sono pieni di tutti i tipi di acque dolci, in particolare acqua di acero e acqua di cactus.
Anche se non c'è niente di sbagliato in queste acque, non sono esattamente un alimento salutare. Come il succo, hanno zuccheri naturali e alcune sostanze nutritive, ma nessuna fibra per aiutarti a saziarti. In sostanza, stai sborsando per costosa acqua zuccherata, quindi potresti anche dare a questi un passaggio nel 2019.
Il selfie da noodles
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I selfie a base di noodle esistevano prima del 2018, ma Il topless noodle slurp di Kim Kardashian West ci ha preso d'assalto a marzo, portando il trend a nuove vette. Chissà che tipo di pose da buongustaio porterà il 2019, ma lo slurp di noodle rimarrà nel 2018 a cui appartiene.
Carbone attivo
È sciocco che questo debba essere detto, ma mangiare carbone probabilmente non è una buona idea. Secondo il Journal of Food Quality, il carbone attivo può potenzialmente legarsi a vitamine e minerali nel tuo sistema digestivo, rendendo il tuo cibo meno nutriente, non di più. E certo, i cibi nero ardesia fotografano bene e sono divertenti da mangiare, ma non hanno poteri curativi magici. Le affermazioni che rimuove le tossine sono fasulle: il tuo fegato e i tuoi reni lo fanno da soli.
Quindi, mentre salutiamo il 2018, salutiamo anche tutte le terribili tendenze alimentari e facciamo spazio a tutte le nuove tendenze alimentari che sicuramente riempiranno i nostri feed di Instagram nel 2019.
