Alla ricerca di un dolce al cioccolato che sia allo stesso tempo leggero e arioso e sdolcinato? Non guardare oltre Giada De LaurentiisGiadzy Instagram, che di recente ha presentato una torta senza farina che soddisfa tutte e tre le scatole. E la parte migliore, il famoso chef, conduttore televisivo e New York Times bestseller Torta Caprese la ricetta richiede solo 15 minuti per la preparazione.
“L'unica, l'unica… la torta caprese”, scrive De Laurentiis su Instagram. "Questa torta al cioccolato senza farina italiana è il sogno di un amante del cioccolato."
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Descritta come il "dessert per eccellenza" a Capri da De Laurentiis, la torta caprese è un dolce tradizionale italiano a base di cioccolato e farina di mandorle. È una ricetta davvero semplice, che richiede pochissimi ingredienti: cioccolato, burro, uova, zucchero e la già citata farina di mandorle e cioccolato. La ricetta di De Laurnetiis, in particolare, prevede il 63% di gocce di cioccolato agrodolce, burro non salato e pura vaniglia extra, oltre a zucchero a velo per spolverare.
Per preparare la torta caprese di De Laurentiis, sciogliere il cioccolato con il burro in una doppia griglia. Se non ne hai già uno, sono facili da trovare o assemblare. Puoi acquistarne uno, come Il doppio pollo da carne di Farberware.
Immagine: Amazon.
Oppure puoi acquistare un pentola a doppia caldaia in acciaio inossidabile da inserire proprio in una pentola capiente che avete già in casa.
Immagine: Amazon.
Successivamente, mescolate gli albumi con lo zucchero semolato, seguito dai tuorli. Quindi, incorporare il composto di cioccolato, farina di mandorle e vaniglia. Incorporate gli albumi montati a neve e versate il composto in a Stampo a cerniera da 9 pollici. Infornare per circa 40 minuti.
"Aspetta che si raffreddi completamente prima di spolverare la parte superiore con zucchero a velo", consiglia De Laurentiis. “Puoi guarnire con cacao in polvere se vuoi, oppure puoi far nevicare… con un po' di zucchero a velo. Dirò questo, Jade preferisce lo zucchero a velo al cacao in polvere, quindi è per questo che facciamo lo zucchero a velo".
"Fallo per qualsiasi raduno festivo: sarà uno dei preferiti", scrive De Laurentiis.
Ottieni la ricetta completa su Giadzy.
Prima di andare, dai un'occhiata la nostra galleria sotto:
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