Quel pasto del Ringraziamento di cinque portate potrebbe essere una settimana dietro di noi a questo punto, ma la vacanza ha solo dato il via alla nostra voglia di piatti sostanziosi, cucinati in casa e confortanti. E l'ultima che non vediamo l'ora di provare questa settimana è Giada De Laurentiis‘ Pasta alla Gricia ai cinque ingredienti. Il piatto cremoso abbina linguine al dente con pancetta affumicata al legno di melo salato e due tipi di formaggio. La parte migliore? Ci vuole solo mezz'ora per farlo, facendolo il ideale cena infrasettimanale.
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Per iniziare, tira fuori una padella e una grande, perché è in questa padella che alla fine unirai tutti gli ingredienti. Una delle nostre opzioni preferite e più convenienti è La padella antiaderente da 12 pollici di Lodge.
Immagine: Amazon.
Ora sei pronto per cucinare.
Per prima cosa, friggere la pancetta a dadini fino a quando il grasso non si sarà sciolto e la pancetta sarà croccante. Questo processo richiede circa 20 minuti; e una volta fatto, scola il grasso della pancetta dalla padella, ma non tutto! Conserva 2 cucchiai.
Quindi, cuocere la pasta in a pentola grande di acqua bollente. Ma non seguire le indicazioni sulla confezione; cuocere invece la pasta per due minuti in meno rispetto a quanto indicato, consiglia De Laurentiis. Ora, torna nella tua padella e aggiungi una tazza di pasta, facendo cuocere la pancetta nella miscela di grasso e acqua a fuoco medio. Aggiungete la pasta e i vostri formaggi, e fate cuocere fino a quando il sugo si sarà addensato.
“La pasta alla Gricia è uno dei primi piatti famosi della Roma, ed è come un abbraccio in una ciotola”, scrive De Laurentiis su Instagram. "Solo 5 ingredienti in totale rendono questa cena facile e confortante per le giornate fredde."
Ottieni la ricetta completa su Giadzy.
Prima di andare, dai un'occhiata la nostra galleria sotto:
