Uno dei motivi per cui amiamo ringraziamento tanto è che è il momento di tirare fuori il nostro ricette di famiglia e fai una passeggiata nella memoria. Quando prepariamo ricette che anche i nostri genitori e nonni preparavano per le feste, è come se aprissimo un legame nel tempo che ci collega a quei preziosi giorni di un tempo. Martha Stewart sa un paio di cose sulle ricette di famiglia. Sua madre, la sig. Kostyra (nota anche come "Big Martha"), era nota per le sue abilità culinarie. Stewart ha condiviso molte delle ricette di sua madre in passato in Martha Stewart Living, e quest'anno condividerà una pazzia con noi giusto in tempo per ringraziamento: la ricetta di sua madre per purè di patate.
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Le patate sono un contorno ricco e decadente che si basa su ingredienti semplici ma gustosi per trasformarle da semplici purè di patate a un vaso di felicità vellutato e burroso.
Fare le patate è un procedimento abbastanza semplice. Invece di sbucciare e tagliare le patate e poi bollirle, le fai bollire intere. Quando sono abbastanza freddi da poter essere maneggiati, strofina via le pelli con le mani. Tagliare le patate a grossi pezzi, quindi metterle nella ciotola di a impastatrice con crema di formaggio, burro, latte e panna, sbattendo finché non saranno lisci e amalgamati.
Rimetti il purè di patate nella loro pentola, aggiungi altra panna e cuoci finché non sono bollenti.
La ricetta è semplice, ma il risultato è perfetto. Il formaggio cremoso aggiunge ricchezza e un sapore sottile alle patate che ti faranno raggiungere un altro cucchiaio, mentre la panna, il latte e il burro conferiscono alle patate una consistenza vellutata.
Le ricette di famiglia sono sempre un piacere, anche quando la famiglia in questione non è la tua. Dopo aver assaggiato questi purè di patate, sarai grato che Martha Stewart abbia condiviso la ricetta della sua famiglia con il mondo.
Prima di andare, dai un'occhiata la nostra presentazione sotto:
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