Giada De Laurentiis non ha paura di essere anticonformista quando si tratta di cucinare, e lei ringraziamento il menu non è diverso. Pensa solo a tacchino al prosciutto lo chef italiano e fondatore di Giadzy sta montando quest'anno. O la sua gustosa crostata al gorgonzola di mele, unica nel suo genere. Potremmo andare avanti all'infinito, ma quello a cui non possiamo davvero smettere di pensare in questo momento è De Laurentiis. ricetta del boccone di tacchino croccante presente nel Manuale delle vacanze di Giada.
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Il Mangia meglio, sentiti meglio l'autrice non si preoccupa se ha una tonnellata di tacchino avanzato e ripieno. Invece, ha escogitato questa ricetta intelligente per entusiasmare amici e familiari per il secondo round. "Qualunque tipo di roba ti sia avanzata dal Ringraziamento, puoi usarla in questo piatto", promette De Laurentiis mentre raccoglie gli ingredienti nel segmento del Manuale delle vacanze di Giada di Food Network.
Avanzi di tacchino, ripieno, rosmarino tritato, un uovo, mozzarella affumicata e parmigiano grattugiato — perché come l'esperto di cucina dice: "Devi avere del parmigiano per un po' di formaggio, sapore extra" - sono ciò di cui avrai bisogno per preparare questi spuntini del Ringraziamento morsi.
Per prima cosa, De Laurentiis mescola tutti gli ingredienti in una ciotolina. Una volta amalgamato, forma il composto in piccole palline rotonde. Ed è stata così gentile da condividere il suo segreto per renderli così perfetti: una pallina di gelato. "Utilizzerò una piccola paletta per gelato in modo che tutti i bocconcini di tacchino abbiano le stesse dimensioni", dice.
In ogni pallina formata inserisce un pezzo di mozzarella affumicata, per un piccolo sapore a sorpresa (perché non ci abbiamo pensato?!) e li impana. “La miscela di farina-uovo-pangrattato crea davvero una consistenza piacevole, leggera, croccante, croccante all'esterno. L'autore del libro di cucina e l'ospite hanno preso nota di optare per il panko invece del normale pangrattato se stai cercando una consistenza più leggera.
Finalmente è ora di friggere! "Vuoi solo friggerli per circa due, due o tre minuti o finché non sono dorati", spiega. "Perché quello che vuoi fare davvero... è praticamente tutto cotto... ma quello che vuoi fare è sciogliere la mozzarella affumicata dentro."
Come al solito, De Laurentiis non ha deluso. E questi croccanti bocconcini di tacchino suonano come se si guadagneranno un posto come nuova tradizione post-Ringraziamento.
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