Prezzemolo è uno dei più comuni erbe aromatiche coltivato negli orti. Le sue foglie possono essere usate come aroma o come guarnizione, ed è anche un neutralizzatore naturale dell'alito. Prova a masticare un rametto di prezzemolo per eliminare l'alito d'aglio!
Prezzemolo è una delle erbe più comuni coltivate negli orti. Le sue foglie possono essere usate come aroma o come guarnizione, ed è anche un neutralizzatore naturale dell'alito. Prova a masticare un rametto di prezzemolo per eliminare l'alito d'aglio!
Una volta che il prezzemolo cresce, la manutenzione è relativamente semplice, ma per arrivarci ci vuole un po' di pazienza: i semi impiegano dalle 3 alle 4 settimane per germogliare. Immergere i semi in acqua tiepida durante la notte per accelerare un po' le cose. Inizia i semi di prezzemolo al chiuso in vasi da trapianto, e pianta diversi semi per vaso per compensare la scarsa velocità di germinazione. Le piante cresciute da seme saranno pronte per la raccolta in 12-14 settimane.
Il prezzemolo ama il terreno ricco con un buon drenaggio. Non ha bisogno di tanto sole quanto le altre erbe, quindi la coltivazione in ombra parziale va bene. Sebbene sia una pianta biennale, il prezzemolo viene generalmente coltivato come pianta annuale perché va a seme e ritorna rapidamente.
Le principali varietà di prezzemolo sono a foglia piatta (italiana) e riccia. Le varietà a foglia piatta sono più saporite per l'uso nei piatti, mentre il prezzemolo riccio è leggermente amaro e spesso usato solo come guarnizione.
Raccogli il prezzemolo quando la pianta è alta almeno 6 pollici. Taglia via le foglie di cui hai bisogno, ma cerca di non rimuovere più di un terzo delle foglie alla volta. Sebbene le foglie siano la parte più comunemente usata del prezzemolo pianta, la radice lunga è in realtà un ortaggio che può essere cucinato e servito come una pastinaca.
