Il Ringraziamento è la mia festa preferita in assoluto. Alcune persone amano la musica e i regali di Natale. Altri amano la decorazione e i costumi di Halloween. Il mio amore si trova esattamente in mezzo a entrambi: una vacanza nota per la sua abbondanza e varietà di cibo. Una vacanza che ha i suoi pantaloni. Indipendentemente dal fatto che mi aspetti di cucinare per quattro o 14 persone, faccio di tutto quando si tratta di preparare la cena del Ringraziamento. Il lato positivo? I miei ospiti possono sperimentare tutte le preparazioni di un pasto tradizionale del Ringraziamento del sud. Il lato negativo? Mentre si scopre la maggior parte delle persone mangia la cena del Ringraziamento verso le 15:00, i miei poveri ospiti sono fortunati se i cavoli sono pronti per allora.
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La correzione? Faccio un brunch del Ringraziamento. certo, è
suoni mi piace più lavoro, ma dopo averlo fatto negli ultimi tre anni, sono praticamente diventato una scienza. Ecco alcuni suggerimenti che uso per la mia famiglia.1. Prendere due piccioni con una fava
Sì, sembra semplice, ma a volte è più difficile di quanto sembri. Proprio come con la cena, è importante guardare le 3 W: chi viene alla tua festa, cosa mangiano e se hanno allergie alimentari (OK, l'ultima "w" è stata una forzatura, ma abbi pazienza, sto lavorando a un tema qui). E non sottovalutare le persone che dicono di portare bambini; solo perché sono piccoli non significa che non moriranno di fame (e nei momenti meno opportuni). Proprio come dovresti fare con la cena, pianifica di più anziché di meno; non vuoi rimanere senza cibo. E non preoccuparti di cucinare troppo (ho una risposta anche per questo.)
2. Organizza il tuo menu
Amo la pianificazione del menu. Anche se praticamente cucino gli stessi piatti ogni anno lo scrivo sempre in ordine di tempo di preparazione e lo metto in frigo per controllare man mano che ogni piatto è finito. Metterlo per iscritto ti tiene in carreggiata e previene quel momento "Oh, merda" in cui l'intero pasto è pronto e ti rendi conto di aver dimenticato di preparare la salsa di mirtilli. Prova a scegliere ricette che possono essere fatte in anticipo in modo da poterlo infornare e fare alcuni lati al volo (come la pancetta. La pancetta è un lato, giusto?). Scelgo anche piatti che si congelano bene nel caso non vengano mangiati tutti (vedi consiglio n. 1).
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Ho anche alcuni amici vegetariani, quindi sono sicuro di aggiungere almeno un piatto vegetariano al menu. Adoro renderlo facile strati notturni che posso facilmente dividere e aggiungere carne a un solo piatto. Con i kiddos, mi assicuro di avere qualcosa che possano mangiare facilmente con le loro mani. E non dimenticare i tuoi drink. Io e mia madre siamo sensibili all'OJ, quindi mi assicuro di prendere un paio di bottiglie di Simply Orange® Low Acid. Suggerimento per professionisti: assicurati di avere abbastanza bottiglie in modo da poter creare anche una brocca di mimose. Questo è perfetto, perché è un po 'più morbido di altri GU, quindi il gusto non è travolgente e non sciocca le tue papille gustative (che può attenuare il gusto di pancetta, amirite?).
3. Pensa oltre il cibo
Trascorro così tanto tempo nella preparazione del menu che questo è ancora un po' più difficile per me. Ma quando hai una casa piena di ospiti (o solo due ragazzini e un marito arrabbiato), a un certo punto tutte le mini quiche e le mimose non saranno sufficienti per tenerli occupati. Non sono cresciuta guardando la parata del Macy's Thanksgiving Day, ma diventare mamma mi ha insegnato una lezione importante. Puoi (di solito) occupare i bambini con quasi tutto, purché lo trasformi in un gioco. Aspettare sei ore per la cena non è diverso. Accedere: Bingo alla parata del Giorno del Ringraziamento. In realtà, questo gioco mi offre due ore solide di tempo di preparazione ininterrotto e (vedi sopra) i bambini possono fare uno spuntino durante il brunch fino a quando la cena non è pronta. Per gli adulti, ho sentito alcune persone guardare il calcio. Se non sei uno di loro, divertiti e coinvolgente gioco di carte Come Carte contro l'umanità è un must assoluto. Se hai bisogno di qualcosa in più, ehm, adatto alle famiglie, prova un gioco da tavolo o un videogioco interattivo (come Wii Bowling... se Wii è ancora una cosa?).
4. Scegli la tua carta dei vini
Sì, questo merita una categoria a sé. Se hai intenzione di servire il vino, pianifica in anticipo. Non correre alla stazione di servizio per il vino mentre i tuoi ospiti ti aspettano ti fa sembrare super-fantasia. Cercando di palla su un budget? Ti abbiamo coperto. Non c'è bisogno spendere più di $ 20. Risparmiamo i nostri soldi per cose importanti come pancetta e mimose.
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5. Sii flessibile
Sono un maniaco del controllo. Odio quando le cose non vanno esattamente come previsto. Ahimè, la mia vacanza preferita è essenzialmente una pratica in cose che non farlo andare secondo i piani. Ecco perché il brunch è perfetto. Le persone mangiano, si divertono, chiacchierano, giocano, quindi quando il tuo Ringraziamento è perfettamente eseguito la cena (lo so, LOLOLOLOLOL, ma nessuno deve sapere che non era perfetta) è finita, le cose andranno bene. Ricorda, nessuno tranne te sa se doveva esserci salsa di mirtilli rossi in scatola o fatta in casa (consiglio: se non l'hai mai fatto salsa di mirtilli rossi prima, avere sempre una lattina di riserva), una torta di zucca o una casseruola di patate dolci, una casseruola di fagiolini o fagiolini mandorla. Il Ringraziamento riguarda la famiglia, gli amici e il cibo. Quindi non stressarti eccessivamente. Ti ameranno, qualunque cosa accada.
Basta non dimenticare le mimose.
Questo post è stato sponsorizzato da Simply Orange.
