Menu del giorno della memoria magro – SheKnows

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Dal momento che il Memorial Day dà il via all'estate, inizia la stagione nel modo giusto con un menu festivo sano, ma delizioso! Salta gli hamburger e gli hot dog e servi mais arrosto e salsa vegetariana, spiedini di pollo magri e un gelato al pistacchio così buono che giurerai che è pieno di grassi. Con un menu così buono, avrai tutti i tuoi vicini e i tuoi compagni barbecue che tirano fuori le loro polpette e vengono a mangiare con te!

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Mais arrosto e salsa jalapeno

Inizia la tua estate nel modo giusto (e ancora adattandoti a quel bikini da ragazzino) con questo menu magro, pieno di proteine ​​​​a basso contenuto di grassi, formaggi a basso contenuto calorico e persino un cocktail magro a base di vodka leggera! Inoltre, ogni ricetta utilizza ingredienti sani e di stagione per un risultato finale ancora più fresco e delizioso.

Mais arrosto e salsa jalapeño

Ricetta adattata da Tutto quello che

Serve circa 7-8 persone

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Ingredienti:

  • 2 spighe di mais, sgusciate
  • 2 jalapeños
  • 6 pomodorini gialli piccoli, tritati
  • 1/2 cipolla rossa, tritata
  • 1/4 tazza di olio extravergine di oliva
  • 1-1 / 2 cucchiai di aceto di vino rosso
  • 2 foglie di basilico, tritate
  • Sale e pepe a piacere

Indicazioni:

  1. Preriscaldare la griglia a 450-600 gradi F. Metti il ​​mais e i jalapeños su una padella per grigliare a circa quattro o sei pollici dal fuoco. Cuocere, girando spesso il mais, fino a quando i chicchi sono morbidi e i jalapeños sono leggermente dorati, circa 10-12 minuti. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Una volta che il mais si è raffreddato, raschiare i canili e metterli in una ciotola di medie dimensioni. Una volta che i jalapeños si saranno raffreddati, affettateli e privateli dei semi. Mettere nella stessa ciotola del mais.
  2. Aggiungere i pomodori, la cipolla rossa, l'olio d'oliva, l'aceto, le foglie di basilico tritate, sale e pepe. Mescolare per unire. Servire con patatine integrali e buon appetito!
Insalata estiva di ceci e barbabietola

Insalata estiva di ceci e barbabietola

Serve 4

Ingredienti:

  • 2 tazze di ceci in scatola, sciacquati
  • 14 once di barbabietole rosse, scolate e tritate
  • 2 gambi di sedano, con foglie, tritati
  • 1 cucchiaino di sale marino
  • 2 cucchiai di scorza di limone
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 1/4 tazza di zucca estiva tritata
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero
  • Limone a fette per guarnire

Per le indicazioni su come realizzarlo, dai un'occhiata alla ricetta qui su SheKnows >>

Spiedini di pollo marinati alla senape piccante

Spiedini di pollo marinati alla senape piccante

Serve 4

Ingredienti:

  • 1 libbra di petti di pollo disossati e senza pelle, tagliati a cubetti
  • 1/2 peperone rosso, tagliato a pezzi
  • 1/2 peperone giallo, tagliato a pezzi
  • 4 pomodori pelati, tagliati a pezzi
1/2 cipolla rossa, tagliata a fette spesse
  • 8 once di senape marinata (come questo tipo)
  • Sale e pepe a piacere
  • Spiedini di legno


Indicazioni:

  1. Metti tre quarti della marinata in una ciotola media. Mettere il pollo, mescolare in modo che il pollo sia completamente coperto e coprire con pellicola. Lascia marinare il pollo per almeno tre ore o tutta la notte. In un sacchetto per il freezer, aggiungi il resto della marinata. Aggiungete i peperoni tritati e lasciate marinare per almeno un'ora.
  2. Una volta che il pollo è marinato, preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto. Togliere il pollo dalla marinata e infilarlo negli spiedini, scambiandolo con peperoni, pomodori e cipolla rossa. Cospargere ogni kebab con sale e pepe.
  3. Griglia i kebab con il coperchio della griglia per almeno 10-12 minuti, o finché il pollo non è completamente cotto e le verdure sono morbide. Servire con riso e buon appetito!
Gelato al pistacchio magro

Gelato al pistacchio magro

Produce circa 6 -7 (1/2 tazza) porzioni

Ingredienti:

  • 1 tazza di latte scremato all'1%
  • 3/4 tazza di zucchero bianco
  • Un pizzico di sale marino
  • 2 tazze di panna leggera
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 confezione di budino light al gusto di pistacchio
  • 3 cucchiai di pistacchi tritati finemente

Per le indicazioni e altro su questo gelato cremoso e leggero, dai un'occhiata alla ricetta qui su SheKnows! >>

Limonata rosa ubriaca

Ricetta e foto fornite da Vodka leggera Voli

Serve 4

Ingredienti:

  • 8 once di vodka al limone Voli
  • 4 once di succo di limone
  • 3-2/3 once di sciroppo semplice (prova questa ricetta)
  • Spruzzata di soda club (in ogni bevanda)
Limonata rosa ubriaca
  • Spruzzata di succo di mirtillo rosso dietetico (in ogni bevanda)
  • Ghiaccio

Indicazioni:

  1. Unire la vodka, il succo di limone e lo sciroppo semplice in un frullatore freddo con un coperchio riempito a metà con ghiaccio. Agitare energicamente. Versare il composto in 4 bicchieri alti riempiti a metà con ghiaccio.
  2. Aggiungi una spruzzata di soda club e succo di mirtillo rosso dietetico in ogni bicchiere e mescola leggermente. Guarnite con fettine di limone fresco e buon appetito!

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