Tè di solito viene conservato per bere, ma recentemente gli chef hanno utilizzato il tè come ingrediente in ricette salate e dolci. Tutto, dal pollo al pesce ai cupcake, può trarre beneficio dall'aggiunta di tè, quindi sperimenta tutti i diversi tipi di tè e goditi un piatto dal sapore unico. Ecco alcune idee per cucinare con il tè per aiutarti a iniziare.
Cucinare con il tè liquido
Un modo per utilizzare il tè in piatti salati è usarlo in forma liquida. Puoi preparare il tuo tè preferito e poi usarlo come marinata. Ad esempio, pollo e salmone sono fantastici marinati nel tè. Il tè darà alla tua carne un sapore delizioso e complesso e contribuirà anche a renderla umida e succosa.
Puoi praticamente usare qualsiasi tipo di tè, tuttavia, alcuni funzioneranno meglio di altri. Il tè verde, l'Assam, l'Earl Grey e il tè nero di base aggiungono un ottimo sapore.
Cerca di stare lontano dai tè aromatizzati come la vaniglia perché impartiranno quel sapore alle proteine
Cucinare con il tè sfuso
Un altro modo per usare il tè è come spezia. Ad esempio, combina il tuo tè sfuso preferito con sale o peperoncino in polvere o una delle tue spezie preferite. Usalo anche per strofinare il maiale o la bistecca. Il tè Chai funziona alla grande, e anche Earl Grey.
Basta macinare le foglie di tè sciolte usando un mortaio e un pestello, se ne hai uno, altrimenti usa un macinacaffè pulito e macina in grani di pepe, peperoncino in polvere o altre erbe o spezie essiccate. Cardamomo, dragoncello o basilico sono ottime opzioni. Strofina il mix di spezie sulla bistecca o sul maiale e poi griglia o cuoci come desideri.
Cucinare con il Tè nei dolci
Per utilizzare il tè in dessert dolci, come torte o cupcakes, puoi semplicemente mescolare il tè sfuso nella ricetta oppure puoi preparare un burro o uno zucchero infuso con il tè.
>>Tipi di tè e benefici
Per preparare il burro al tè, basta sciogliere il burro e aggiungervi il tè; lasciate in infusione per qualche minuto, poi versate il composto attraverso una garza per separare il tè dal burro. Lascia raffreddare il burro finché non si indurisce e usalo nella tua ricetta.
>>Ricetta del tè alle caramelle
Puoi fare lo stesso anche con lo zucchero. Scaldare a fuoco basso parti uguali di zucchero e acqua finché tutto lo zucchero non si sarà sciolto; aggiungere le foglie di tè sfuse e lasciare in infusione per qualche minuto; filtrare attraverso una garza e versare in un contenitore pulito; lasciare a temperatura ambiente e utilizzare al posto dello zucchero nelle ricette.
