Se stai cercando di mangiare più sano quest'anno, è ora di iniziare a leggerli etichette alimentari. Ma i termini che usano sulla parte anteriore di quei pacchetti possono essere un po' ingannevoli.
Prima di entrare nel negozio per acquistare ogni versione "a ridotto contenuto di grassi" o "tutto naturale" dei tuoi prodotti preferiti, scopri cosa significano veramente questi termini.
Ridotto di grassi
I prodotti a ridotto contenuto di grassi hanno meno calorie dai grassi (almeno il 25% in meno di grassi rispetto ai loro omologhi), ma ciò non li rende un alimento dietetico. Non fa bene al produttore realizzare un prodotto che tutti pensano abbia il sapore del cartone. Spesso, questi prodotti hanno zucchero extra per renderli più gustosi. Poiché lo zucchero si processa così rapidamente nel tuo corpo, una versione a ridotto contenuto di grassi con zucchero extra può effettivamente sabotare la tua dieta. Prima di acquistare, confronta direttamente le etichette degli alimenti per scoprirlo.
A basso contenuto di grassi/senza grassi
I prodotti a basso contenuto di grassi e senza grassi sono esattamente quello che dicono di essere. I prodotti a basso contenuto di grassi hanno tre grammi di grassi o meno e gli articoli senza grassi hanno meno di 0,5 grammi. Tuttavia, ciò non li rende automaticamente buoni per te. Controlla anche il contenuto di zucchero e sodio.
Leggero
I prodotti etichettati come "leggeri" sono proprio questo. Ma attenzione, comunque. Il termine potrebbe significare che è più leggero di un alimento simile (yogurt light, per esempio). Ma alcuni prodotti vengono alla luce varietà. Puoi comprare olio d'oliva chiaro o scuro, ma entrambi hanno lo stesso numero di calorie. L'olio d'oliva di colore più chiaro ha solo applicazioni di cottura diverse rispetto al fratello più scuro.
Tutto naturale
I prodotti completamente naturali non sono stati sottoposti a procedure di elaborazione estreme, ma ciò non significa automaticamente che siano più sani. Possono essere ancora ricchi di sodio o avere un alto contenuto di grassi. Dopotutto, puoi comprare lo strutto tutto naturale.
Senza colesterolo
Gli alimenti senza colesterolo hanno meno di due milligrammi di colesterolo per porzione. Ma molti cibi etichettati come "senza colesterolo" non avrebbero mai avuto il colesterolo comunque, poiché il colesterolo si trova solo nei prodotti animali (grasso animale, carne, uova e latte). Prima di ritirare automaticamente il prodotto senza colesterolo potenzialmente più costoso (o più grasso o più zucchero), confrontalo con prodotti simili.
Grano intero
Dovremmo tutti assumere più cereali integrali nella nostra dieta, ma c'è una differenza tra i prodotti realizzati con il 100% di cereali integrali e quelli semplicemente realizzati con cereali integrali. Controlla gli ingredienti. Anche se fatta con cereali integrali, potrebbe essere una farina integrale “arricchita” altamente lavorata. Cerca "farina integrale" e prodotti che contengano almeno tre grammi di fibre.
Prima di acquistare
Prima di acquistare qualsiasi prodotto con una dichiarazione accattivante sul davanti, cerca la sua definizione sul tuo smartphone. Le affermazioni sul davanti sono lì per farti scegliere un prodotto rispetto a un altro, non necessariamente per aiutarti a fare meglio scelte.
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