Vuoi cambiare la tua routine per la colazione? Prova questi deliziosi Burritos di manzo da colazione.
ingredienti
- 8 once di bistecche di manzo a punta tonda, tagliate da 1/8 a 1/4 di pollice di spessore
- 2 uova, sbattute
- 1/4 tazza di miscela di formaggio messicano grattugiato o formaggio al peperoncino jalapeño
- 1 cucchiaio d'acqua
- 1/4 cucchiaino di pepe
- Sale
- 2 tortillas di farina media (diametro 10 pollici), riscaldate
- 1/4 tazza di salsa pronta
- Condimenti: panna acida, coriandolo fresco tritato, salsa preparata aggiuntiva (opzionale)
Indicazioni:
Unire le uova, il formaggio e l'acqua in una piccola ciotola.
Spruzzare una padella antiaderente grande con uno spray da cucina; scaldare a fuoco medio-alto fino a quando è caldo.
Aggiungere il composto di uova; cuocere e mescolare da 1 a 2 minuti o fino a quando non sono strapazzate e si sono appena rapprese. Accantonare; tenere caldo.
Condire le bistecche di manzo con pepe.
Se necessario, pulire accuratamente la padella con carta assorbente.
Spruzzare con spray da cucina; scaldare a fuoco medio-alto fino a quando è caldo.
Aggiungere 1/2 di manzo; cuocere bistecche spesse 1/8 di pollice da 1 a 2 minuti (bistecche spesse da 1/4 di pollice 3 o 4 minuti) o fino a quando la superficie esterna della carne non è più rosa.
Non cuocere troppo.
Rimuovere dalla padella.
Ripetere con la carne rimanente.
Condire la carne con sale, a piacere.
Strato 1/2 di manzo su ogni tortilla, lasciando un bordo di 1-1 / 2 pollici sui lati destro e sinistro; guarnire con 2 cucchiai di salsa e 1/2 di uova.
Piegare i lati destro e sinistro della tortilla sul ripieno.
Ripiegare il bordo inferiore verso l'alto sopra il ripieno e arrotolare ben stretto.
Servire con condimenti, se lo si desidera.
Ricetta per gentile concessione di Consigli di manzo
