Cosa mangia Garth Brooks per cena? Qualcosa di super sofisticato da un ristorante a cinque stelle? Non proprio. Potresti essere sorpreso dal fatto che uno dei suoi piatti preferiti sia il peperoncino facile e veloce di Trisha Yearwood.
Trisha Yearwood è una donna impegnata: è una superstar della musica country, chef, autrice di libri di cucina e, naturalmente, moglie di Garth Brooks. Ma alla fine della giornata, vuole sfamare la sua famiglia con del buon cibo, proprio come il resto di noi.
lei ha lasciato Festa della donna in una piccola panoramica della sua vita familiare e di ciò che accade nella sua cucina.
Credito fotografico: Jeff Lipsky
Sull'importanza dei pasti in famiglia insieme:
“Mi batto sempre duramente per assicurarmi che i pasti in famiglia non si perdano nella confusione, perché cucinare per i bambini significa che ho un'altra cena a casa con loro. Siamo tutti così impegnati in questi giorni che a volte il pasto in famiglia viene scartato. Ma è il cibo che ci unisce. Queste ragazze stanno crescendo e chissà dove andremo a finire? Quindi dobbiamo fare quel tempo adesso. Avere tutti noi sotto lo stesso tetto? È come il paradiso."
Sulla ricetta del peperoncino fantasia che prepara per suo marito:
“Ho inventato questo perché Garth amava il chili di sua madre e non volevo sbagliare. Così ho deciso di fare una ricetta completamente nuova piuttosto che pasticciare con il suo classico. Posso organizzare questo insieme in una notte su settimana. Ho messo i fagioli neri più una lattina di fagioli fritti, che lo rende denso, come piace a lui, ma non richiede molto sobbollire per ottenere quella consistenza.
Quindi, ecco la tua occasione... In 25 minuti, sarai divorato, in stile Garth Brooks.
Credito fotografico: Con Poulos/Festa della donna
La fantastica ricetta del peperoncino di Trisha Yearwood
Attivo 25 minuti; totale 25 minuti; Cost per porzione $2
Serve 4
Ingredienti:
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
- 4 scalogni, tritati
- 1/2 libbra di carne macinata magra (almeno il 90%)
- 1-1 / 2 cucchiai di peperoncino in polvere
- 1/4 di cucchiaino di pepe di Caienna
- 1 (28 once) può pomodori a cubetti arrostiti al fuoco
- 1 (15 once) può fagioli neri, sciacquati
- 1 (15 once) può fagioli fritti vegetariani
- 1 peperone rosso medio, tritato finemente
- 4 carote medie, grattugiate grossolanamente
- 1/2 cucchiaino di zucchero di canna
- Sale kosher
- Riso a chicchi lunghi al vapore, panna acida e coriandolo fresco tritato, per servire
Indicazioni:
- In una grande casseruola a fuoco medio, aggiungere l'olio. Quando l'olio è caldo, aggiungere l'aglio e lo scalogno e cuocere, mescolando, per 1 minuto. Aggiungere la carne e cuocere, rompendola con un cucchiaio, finché non inizia a rosolare, da 5 a 6 minuti. Incorporare il peperoncino in polvere e il pepe di Caienna e cuocere per 1 minuto.
- Aggiungere i pomodori, i fagioli, il pepe, le carote, lo zucchero, 1 tazza d'acqua e un pizzico di sale e portare a ebollizione. Riduci il fuoco e fai sobbollire, parzialmente coperto e mescolando di tanto in tanto, finché il peperone è tenero, da 12 a 15 minuti. Servire condito con riso, panna acida e coriandolo, se lo si desidera.
Per porzione: 397 calorie; 11 grammi di grassi (3 grammi di grassi saturi); 37 milligrammi di colesterolo; 1.287 milligrammi di sodio; 26 grammi di proteine; 51 grammi di carboidrati; 16 grammi di fibra
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