Ricette di pompelmo luminose e vivaci – Pagina 2 – SheKnows

Ricette del mese nazionale del pompelmo

Insalata di finocchi e pompelmi

Per 6 porzioni

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Ingredienti:

3 mazzi di spinaci novelli

2 grandi finocchi, affettati molto sottilmente

2 pompelmi rosso rubino, sbucciati e segmentati

1/2 tazza di olive Kalamata, denocciolate

1/4 tazza di formaggio blu sbriciolato

1/4 tazza di olio extra vergine di oliva

1/4 tazza di aceto balsamico

Pepe nero macinato a piacere

Sale marino macinato a piacere

Indicazioni:

1. Mettere gli spinaci, il finocchio, gli spicchi di pompelmo, le olive e il formaggio blu in una ciotola capiente.

2. Sbattere l'olio d'oliva con l'aceto e condire a piacere con sale e pepe.

3. Versare il condimento sull'insalata e mescolare delicatamente.

Tilapia al forno con pompelmo

Per 2 porzioni

Ingredienti:

4 cucchiai di burro, fuso

2 filetti di tilapia

1/4 di cucchiaino di sale marino

Pepe nero macinato fresco a piacere

1/2 tazza di pangrattato

2 cucchiai di semi di sesamo

1/4 di cucchiaino di salvia tritata

6 spicchi di pompelmo fresco

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.

2. Mettere 1 cucchiaio di burro in una teglia da forno. Mettere la tilapia in padella e condire con sale e pepe.

3. Unire il pangrattato con 1 cucchiaio di burro, i semi di sesamo e la salvia. Cospargere la miscela sulla tilapia e cuocere per 6-8 minuti o fino a cottura.

4. Disporre gli spicchi di pompelmo sul pesce e spennellarli con il burro. Cuocere per altri 2 o 3 minuti o fino a cottura completa.

Pompelmo al forno

Per 4 porzioni

Ingredienti:

4 pompelmi

2 cucchiai di burro, sciolto

1/4 tazza di zucchero di canna

1 cucchiaio di cannella in polvere

8 ciliegie al maraschino

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.

2. Tagliate a metà i pompelmi e disponeteli in una teglia. Spalmare il burro sulle metà dei pompelmi e cospargere con zucchero di canna e cannella.

3. Cuocere per 5-7 minuti o fino a doratura in superficie. Guarnire ciascuno con una ciliegia.

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