Sebbene di origine italiana, la pizza è un piatto popolare in tutto il mondo con molte varianti appetitose da tutto il mondo. Puoi certamente fartelo consegnare a casa tua o infornare una pizza surgelata, ma preparandoti da solo pizza ti dà l'opportunità di sperimentare pizze ispirate a cucine diverse o alla tua gusti. Una volta che hai un impasto per pizza in mano, puoi condirlo con un numero qualsiasi di ingredienti e non avere mai la stessa pizza due volte. Ecco la nostra semplice guida per preparare l'impasto della pizza e tre gustose ricette per pizza per metterlo - o una crosta acquistata in negozio - da usare.
impasto della pizza fatto in casa
Fa 2 croste di pizza
Il desiderio dei consumatori di pizza fatta in casa o cotta in casa ha richiamato la disponibilità del supermercato di impasto per pizza pronto da stendere e conchiglie per pizza già sfornate che non hanno bisogno di altro che farcire ingredienti. L'impasto per pizza e le croste acquistate in negozio sono soluzioni salate per i giorni in cui vuoi la pizza, pronta! – ma in quei giorni avete più tempo o sentite il bisogno di impastare, preparate la seguente ricetta di pasta per pizza fatta in casa.
Ingredienti:
1-3/4 tazze di acqua calda
1 cucchiaio di miele
1 bustina o cucchiaio di lievito secco attivo
5 tazze di farina per tutti gli usi
3 cucchiai di olio d'oliva
2 cucchiaini di sale
Indicazioni:
1. Versare l'acqua nella ciotola di una planetaria dotata di gancio per impastare. Aggiungere il miele e frullare leggermente. Cospargi il lievito sull'acqua e lascialo riposare per 5-10 minuti o finché non diventa spumeggiante e il lievito si è sciolto.
2. Aggiungere 1 tazza di farina, olio e sale e mescolare fino a quando non sono ben amalgamati. Aggiungere 3-1/2 tazze di farina e mescolare con il gancio per impastare fino a quando l'impasto inizia a staccarsi dai lati della ciotola e si tiene insieme. Se l'impasto sembra umido, aggiungere un po' più di farina. Impastare con il gancio per impastare per 8-10 minuti o fino a quando l'impasto è liscio e non più appiccicoso.
3. Formate una palla e mettetela in una ciotola unta, girandola in modo che anche la parte superiore sia unta. Coprite con pellicola o un canovaccio leggermente umido e lasciate lievitare in luogo tiepido per 1 ora o fino a quando l'impasto non sarà raddoppiato di volume. (Nota: se sei di fretta, lascia riposare l'impasto per 10-15 minuti prima di arrotolare e farcire; non sarà saporito o leggero come un impasto completamente lievitato, ma sarà comunque fatto in casa e delizioso.)
4. Riprendete l'impasto e adagiatelo su un piano leggermente infarinato. Dividi l'impasto in due parti uguali e usa un mattarello leggermente infarinato per arrotolare ogni pezzo in una crosta da 12 a 14 pollici.
Pizza alle mele e noci
Fa 1 pizza (da 12 a 14 pollici)
Ricordando la torta di mele cheddar, questa insolita pizza dolce e salata è un gradito cambiamento rispetto alla tipica salsa di pomodoro e al formaggio.
Ingredienti:
1 impasto per pizza fatto in casa o acquistato in negozio, steso
3 mele Granny Smith, private del torsolo, affettate sottilmente
1 tazza di succo di mela
1 cucchiaio di amido di mais
1 cucchiaino di cannella in polvere
2 cucchiai di miele o agave
1/4 tazza di noci tostate tritate
2 tazze di formaggio cheddar affilato grattugiato
Indicazioni:
1. Mettere una pietra per pizza nel forno e preriscaldare il forno a 425 gradi F. Mettere l'impasto su una pala per pizza o sul retro di una grande teglia spolverata di farina di mais.
2. Nel frattempo, mettere le mele e il succo di mela in una casseruola grande a fuoco medio e cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché le mele non saranno tenere.
3. Scolare il succo e riservare. Disporre le fette di mela sull'impasto della pizza. In una piccola casseruola, sbatti insieme l'amido di mais, il succo di mela, la cannella e il miele o l'agave. Cuocere a fuoco medio fino a quando l'amido di mais non si è sciolto e il composto è caldo. Versare la salsa sulle mele.
4. Cospargere uniformemente con le noci e guarnire con il formaggio. Tagliare la pizza su pietra refrattaria. Cuocere per 15-20 minuti o fino a quando il formaggio non si è sciolto e spumoso e la crosta è croccante. Affettare e servire.
Pizza Asparagi, Cipolle Rosse e Fontina
Fa 1 pizza (da 12 a 14 pollici)
Prova questa favolosa pizza con cinque ingredienti tagliata a spicchi e servita come antipasto impressionante.
Ingredienti:
1 impasto per pizza fatto in casa o acquistato in negozio, steso
10 gambi di asparagi, le estremità mondate, sbollentati, tagliati a pezzi da 1 pollice
1 cipolla rossa, tagliata a metà, affettata molto sottilmente
1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato finemente
2 o 3 tazze di fontina
Indicazioni:
1. Mettere una pietra per pizza nel forno e preriscaldare il forno a 425 gradi F. Mettere l'impasto su una pala per pizza o sul retro di una grande teglia spolverata di farina di mais.
2. Disporre gli asparagi e la cipolla rossa sull'impasto della pizza. Cospargete con prezzemolo e guarnite con la fontina.
3. Far scorrere l'impasto della pizza sulla pietra per pizza e cuocere per 15-20 minuti o fino a quando il formaggio non si è sciolto e la crosta è croccante. Affettare e servire.
Pizza Hummus Al Curry
Fa 1 pizza (da 12 a 14 pollici)
Un'abbondante pizza vegetariana, hummus al curry serve come base per un medley di condimenti mediterranei.
Ingredienti:
1 impasto per pizza fatto in casa o acquistato in negozio, steso
1 tazza di hummus preparato
2 cucchiaini di curry in polvere
3/4 di tazza di olive nere snocciolate, tritate
3/4 di tazza di pomodori secchi, sott'olio, scolati, tritati
1 tazza di cuori di carciofo marinati, scolati, tritati
1/2 tazza di foglie di basilico fresco tritate
1 tazza di formaggio feta sbriciolato
2 tazze di mozzarella sminuzzata
Indicazioni:
1. Mettere una pietra per pizza nel forno e preriscaldare il forno a 425 gradi F. Mettere l'impasto su una pala per pizza o sul retro di una grande teglia spolverata di farina di mais.
2. In una ciotola mescolate l'hummus con il curry in polvere. Spalmare l'hummus sull'impasto della pizza. Completare con gli ingredienti rimanenti.
3. Far scivolare la pizza sulla pietra refrattaria e cuocere per 15-20 minuti o fino a quando il formaggio non si è sciolto e la crosta è croccante. Affettare e servire.?
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