Perché comprare la fiala di vaniglia più piccola al mondo a un prezzo astronomico quando puoi fare un? barattolo di stoccaggio con coperchio a morsetto- una porzione di dimensioni a casa? E grazie a un segmento video speciale per Il New York Times, Ina Garten condiviso la ricetta proprio per questo: lei fatta in casa estratto di vaniglia.
Dopo aver dato agli spettatori il 411 su di lei sali preferiti e preferiti e distribuirla i migliori consigli per organizzare la cucina, Garten si è avvicinata alla dispensa della cucina e ha afferrato un barattolo pieno fino all'orlo della sua vaniglia fatta in casa. E poiché è la santa culinaria che è, la Contessa a piedi nudi l'host ha fatto a tutti noi un solido e ha condiviso la sua ricetta sorprendentemente facile.
"Questo va avanti da 35 anni", dice Garten della sua vaniglia fatta in casa.
Per iniziare, Garten mette i baccelli di vaniglia nel barattolo. "Sono costosi, ma non devi farlo molto spesso", assicura Garten. Quindi, versa la vodka, più specificamente "vodka molto economica". Lascialo riposare dai quattro ai sei mesi (sì, hai letto bene,
mesi)."Il liquido, dopo circa quattro-sei mesi, diventa estratto di vaniglia", dice Garten, "e l'odore è semplicemente fantastico".
Il Cibo moderno e confortevole l'autore continua dicendo che poiché i semi all'interno dei baccelli di vaniglia diventano liquidi, dovresti tagliare la parte superiore e spremere i baccelli.
“Quindi, se stai facendo qualcosa come un budino alla vaniglia o una torta alla vaniglia, puoi vedere i semi in esso ed è così saporito. È come quel tipo di cosa amara che è fantastica con qualcosa di dolce", dice Garten, aggiungendo che la vaniglia fatta in casa è anche un ottimo regalo di Natale - e non potremmo essere più d'accordo.
Prima di andare, dai un'occhiata a questi Idee regalo per le feste approvate da Ina Garten:
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