Per tutte cose italiane, ci rivolgiamo a Giada De Laurentiis, che non solo ci ha regalato le ricette accessibili e facili da realizzare delle preferite da tutti e, a volte, intimidatorio — piatti italiani, ma ci ha anche fatto conoscere i classici italiani di cui forse non avremmo mai saputo, a partire dal semifreddo (praticamente la versione italiana della torta gelato) alla, ora, pizza della nonna. E noi non vediamo l'ora di preparare e cuocere quest'ultima: una pizza dallo stile rustico e accogliente che De Laurentiis descrive come “qualcosa che farebbe la nonna!”
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“Questa è ispirata alla deliziosa torta margherita servita a @prontobygiada da fare a casa!” De Laurentiis scrive della sua interpretazione della pizza della nonna.
Prima di entrare nella ricetta, però, esaminiamo cosa rende esattamente una pizza una pizza della "nonna". Tanto per cominciare, ha una forma rettangolare (“perché queste pizze erano originariamente cotte in teglie, perché, diciamocelo – è tutto ciò che la maggior parte delle nonne aveva in casa!”). Ma ciò che lo distingue davvero è la crosta: è densa ma soffice - ed è una crosta in stile focaccia.
"Ciò si traduce in una crosta ariosa, piena di sapore e più soffice dell'impasto della pizza tradizionale", spiega De Laurentiis del suo impasto in stile focaccia, che vanta più lievito dell'impasto della pizza.
Detto questo, preparando la pizza della nonna Margherita di De Laurentiis, con dolci pomodori caramellati, mozzarella e basilico fresco - potrebbe rivelarsi difficile se non hai mai fatto un impasto da zero prima; ma non preoccuparti, la ricetta della star di Food Network è facile da seguire.
Per iniziare, ti consigliamo di raccogliere tutti gli ingredienti, compresi quelli per l'impasto (farina di pane non sbiancata, lievito secco attivo, olio EVO e sale kosher), e quelli per i condimenti (salsa pizza/marinara, una manciata di pomodori, mozzarella ciliegine e basilico fresco).
Immagine: obiettivo.
Per prima cosa, preparerai l'impasto della focaccia, quindi condisci con uno strato di salsa per pizza, seguito dai tuoi condimenti. Cuocere per circa 45 minuti fino a doratura, condire con basilico fresco e olio d'oliva e servire!
Scopri la ricetta della pizza della nonna Margherita di De Laurentiis su Giadzy.
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