Sforniamo tutto l'anno, ma durante le feste vogliamo creare qualcosa di speciale. Stiamo parlando di caramelle fatte in casa, gente! Non solo è un vero spasso da realizzare (e un sogno avere le tue prelibatezze fatte con amore a portata di mano per uno spuntino), ma le confezioni artigianali sono anche ottimi regali. Queste ricette vanno dal livello principiante a quello esperto, quindi dai un'occhiata e guarda cosa c'è nella tua timoneria durante le festività natalizie.
Alcuni consigli prima di iniziare
Prendi un termometro per caramelle
Le caramelle a volte possono essere difficili da realizzare perché, per molte caramelle, il successo dipende molto dall'ottenere la miscela di caramelle alla temperatura perfetta. Per le caramelle infallibili, un termometro per caramelle è un must.
Scegli un termometro per caramelle che:
- Indica la temperatura e lo stadio (palla morbida, palla dura, ecc.)
- Ha numeri e lettere abbastanza grandi da poter essere letti con precisione
- Può resistere a temperature di almeno 400 gradi F
- Ha una clip sul lato in modo da poterlo fissare alla pentola
Se fai molte caramelle e conosci le temperature delle fasi di cottura, potresti optare per un termometro a infrarossi che punti semplicemente sul composto per ottenere la temperatura precisa.
Prepara caramelle con cura
Un avvertimento quando fai delle caramelle: fai molta attenzione. La miscela di zucchero può raggiungere una temperatura di 400 o 500 gradi F. Questa non è un'attività in cucina per bambini piccoli, ma possono sicuramente aiutare a mangiare quando è finita.
Ricette di caramelle di Natale
1. Croccante di arachidi
Croccante classico di arachidi è una caramella da regalare come non c'è mai stata. Avrai voglia di rompere il tuo termometro per caramelle per questo e assicurati di usare abbastanza sale in modo che non diventi troppo stucchevole.
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2. Fudge al cioccolato bianco alla menta piperita con 4 ingredienti
Se il pensiero di una pentola di zucchero bollente sul fornello ti mette paura nel cuore, questo è facile ricetta con quattro ingredienti, fatto nel microonde, soddisferà il tuo Natale voglie.
3. Tartarughe fatte in casa
Le tartarughe, che sono davvero grappoli di caramello, cioccolato e noci pecan, sono facile da fare in casa. Una lattina di questi sarebbe un regalo gradito per chiunque.
4. corteccia di menta piperita
Cremoso cioccolato bianco e cioccolato fondente agrodolce si uniscono per fare questo abbaiare, che è costellato di bastoncini di zucchero croccanti. Assaporalo per tutta la stagione: si congela anche bene.
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5. Favo ricoperto di cioccolato
Caramelle croccanti a nido d'ape è un'impressionante creazione da cucina, ancora più deliziosa una volta immersa nel cioccolato fondente.
6. Ciliegie ricoperte di cioccolato
Ciliegie ricoperte di cioccolato con un ripieno cremoso sono alcuni dei dolci più sfiziosi da regalarsi in questo periodo di feste.
