È il primo giorno ufficiale dell'autunno e, indipendentemente dal tempo, siamo entusiasti di tuffarci in tutte le nostre attività autunnali preferite. Ciò significa coccolarsi sotto il nostro Coperte Pendleton di Costco, mettendo Hocus Pocus alla TV e preparando un elaborato piatto di snack alla zucca da Trader Joe's. L'unica cosa che manca? La bevanda perfetta! Per fortuna, oggi Ina Garten ha condiviso una ricetta di sidro di mele piccante dal suo prossimo libro di cucina Cibo moderno e confortevole, ed è proprio quello che il dottore ha ordinato.
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Sbirciata! Sidro di mele speziato piccante - con buon bourbon! – dal mio nuovo libro di cucina Modern Comfort Food è la bevanda perfetta per riscaldare tutti quando si bevono cocktail socialmente distanti all'aperto in una notte fredda. (Certo, è delizioso anche senza bourbon!) Divertiti e stai al sicuro!! Link alla ricetta nel mio profilo. #moderncomfortfood #reatyourself
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Mentre ci piace tracannare sidro di mele freddo a litri durante la stagione del raccolto, c'è qualcosa di extra-accogliente di sorseggiarlo da una tazza calda, il vapore speziato che sale dalle nostre tazze e riempie la nostra casa con gli aromi di autunno. Lascia che sia la stessa Contessa a piedi nudi a migliorare la ricetta classica: la sua include alcune spezie che non avremmo mai pensato di usare e una spruzzata di bourbon per buona misura.
Potete vedere la ricetta completa in Comfort Food moderno: un ricettario di Contessa a piedi nudi, che esce il 6 ottobre, ma anche Garten condiviso sul suo sito web, per quelli di noi che semplicemente non vedono l'ora di avere tutto il cibo di conforto nelle nostre pance ora che l'autunno è qui.
Il sidro di mele fresco viene cotto a fuoco lento con la classica cannella e chiodi di garofano, ma i grani di pepe nero, l'anice stellato e la scorza d'arancia aggiungono complessità alla birra. Per servire, dividere il sidro speziato caldo tra quattro tazze. Aggiungi due cucchiai di buon bourbon (Garten suggerisce Maker's Mark) a ciascun bicchiere, quindi aggiungi anche una fetta d'arancia e una fetta di mela.
Ultimo, ma non per importanza? In ogni tazza viene messo un bastoncino di cannella per mescolare. La cannella si scalderà e rilascerà il suo profumo mentre si posa nel sidro, aggiungendo all'esperienza sensoriale complessiva.
Siamo totalmente venduti sulla ricetta del sidro di mele speziato caldo di Garten e, se non altro, ci rende ancora più entusiasti di vedere quali altre gustose bevande, cene e dessert ha nascosto il suo prossimo libro di cucina.
Prima di andare, dai un'occhiata Le migliori ricette per la cena di Garten sotto:
