Vuoi migliorare la tua dieta e mangiare sano, ma cosa significa esattamente? Con così tante diverse diete e tendenze alimentari disponibili, è facile confondersi su quali sono grandi e quali no? Niente carboidrati è la strada da percorrere? E per ridurre le calorie? O la sempre popolare dieta chetogenica?
Abbiamo contattato un certo numero di nutrizionisti e si scopre che molte di queste diete alla moda e tendenze alimentari non sono esattamente ottime per la tua salute o per perdere peso. Infatti, molti nutrizionisti odiano tutto ciò che è noto come "dieta".
"Le diete sono pubblicità pericolose e false per la perdita di peso che non dura a lungo", afferma Erin Treloar, allenatore della salute e fondatore di Ripristino bellezza grezza. “Statistiche mostrano che l'80% delle diete fallisce entro i primi 12 mesi e molti studi indicano che la dieta è in realtà un predittore coerente del futuro aumento di peso. La cosa complicata dell'industria della dieta è che è così profondamente intrecciata con il mondo della salute e benessere che spesso le persone a dieta credono di adottare misure salutari per migliorare la propria benessere. Velocemente avanti e si ritrovano in un luogo in cui la loro vita ruota intorno al cibo, a ciò che pesano e cercano senza successo di mantenere i risultati che ottengono”.
Ecco cosa hanno da dire i nutrizionisti su alcuni dei dieta e tendenze alimentari più comuni spuntando sul tuo feed social.
La dieta Zero Carb
“La tendenza a zero card crea una paura irrazionale di tutti i carboidrati e non è l'ideale per la salute delle donne ". Maritza Worthington, un nutrizionista funzionale e specialista ormonale, dice a SheKnows. "La restrizione dei carboidrati è un approccio malsano per la salute delle donne perché la dieta a basso contenuto di carboidrati può ritorcersi contro e avere un impatto sugli ormoni nel tempo".
La fonte di energia preferita del corpo viene dal glucosio, che puoi ottenere solo dai carboidrati, dice Worthington, il che significa che quando non stai ricevendo abbastanza glucosio dai carboidrati complessi, i tuoi livelli di cortisolo aumentano, portando ad un aumento di peso e persino a influenzare fertilità. Quando l'ormone dello stress, il cortisolo, è elevato, questo può sopprimere la tiroide, aumentare gli estrogeni e rallentare il metabolismo poiché il corpo percepisce che è in pericolo. Il tuo corpo è quindi anche costretto a compensare convertendo le proteine in glucosio come meccanismo di sopravvivenza, che è una fonte di energia meno efficiente.
"La dieta a basso contenuto di carboidrati può anche ridurre significativamente l'assunzione di fibre e prebiotici, che è essenziale per l'armonia dell'intestino e degli ormoni", afferma. "Molti nutrienti e minerali cruciali provengono anche da fonti di carboidrati, quindi non assumere abbastanza carboidrati amidacei può creare carenze e squilibri nel tempo". In modo da evitare questo, Worthington consiglia di includere una tazza di fonti di carboidrati integrali (come patate dolci, platani, verdure e cereali germogliati) sul tuo piatto. "I carboidrati complessi non sono il nemico!"
Dieta cheto
"La vera dieta chetogenica è stata originariamente progettata per le persone con epilessia e in realtà contiene molto di più grasso rispetto alla dieta che le persone stanno seguendo in questi giorni", Brittany Lubeck, MS, RD e consulente nutrizionale a Oh così macchie. “Quindi, davvero, persone che seguono la dieta cheto per perdere peso non seguono la vera dieta”.
L'attuale dieta chetogenica, afferma Lubecca, è molto povera di carboidrati, ricca di grassi e ricca di proteine. Ci sono molti problemi con la dieta chetogenica, dice, ma il più diffuso secondo lei è la distribuzione dei macronutrienti. “I carboidrati sono la scelta numero uno del nostro corpo per il carburante. I carboidrati sono i macronutrienti più rapidamente e facilmente convertibili in energia", afferma. “Inoltre, il nostro cervello prospera grazie ai carboidrati. I carboidrati come frutta, verdura e cereali integrali forniscono un'ampia varietà di vitamine, minerali e altri nutrienti essenziali, quindi non mangiare questi alimenti può portare a carenze.
Un altro problema con la dieta chetogenica, secondo Lubecca, è il potenziale stress sui reni. "Questo perché le persone che seguono una dieta in genere aumentano l'assunzione di cibi animali ricchi di grassi e proteine, che sono più difficili da elaborare e filtrare per i nostri reni, portando potenzialmente a calcoli renali o reni in declino funzione. Questa dieta è così popolare perché porta a una rapida perdita di peso (che non è salutare) ma rimanendo sul keto la dieta a lungo termine è stata effettivamente collegata a un aumento del rischio di problemi di salute come malattie cardiache e reni malattia."
Il suo suggerimento per il miglior approccio al mangiare (senza il cultura della dieta senza senso)? Compresi tutti gli alimenti e tutti i nutrienti.
"Questo significa carboidrati, grassi e proteine in quantità più proporzionali di quanto consentito dalla dieta chetogenica".
Conteggio delle calorie
Neanche Worthington è un fan del conteggio delle calorie. “Il conteggio delle calorie è la trappola definitiva poiché riduce la nutrizione alla quantità anziché alla qualità. Proprio come non dovresti essere ossessionato dal numero sulla bilancia, lo stesso vale per le calorie", afferma. “Il conteggio delle calorie è fuorviante perché non tutte le calorie sono uguali. Ad esempio, tre tazze di broccoli contengono 122 calorie, che è circa lo stesso di una barretta di cioccolato alla menta piperita. Tuttavia, non si tratta solo di calorie in entrata e in uscita, si tratta davvero di densità dei nutrienti ed evitare del tutto gli alimenti trasformati.
Come sottolinea Worthington, i cibi integrali delle crocifere come i broccoli contengono sostanze nutritive come il sulforafano che aiutano effettivamente a aiutando il fegato a eliminare gli ormoni in eccesso come gli estrogeni in modo più efficiente, il che può portare alla perdita di peso e a una salute metabolismo. "Come società, dobbiamo iniziare a pensare al cibo per il suo valore nutrizionale, piuttosto che adottare un approccio riduzionista alla nutrizione con il conteggio delle calorie".
Disintossica/pulisce con succo
“Le pulizie sono completamente inutili, non importa quanto presto sia la tua vacanza al mare", afferma Lubeck. "Due organi principali, il fegato e i reni, disintossicano e purificano il nostro corpo ogni giorno in ogni momento." Disintossica e purifica che in genere chiedono alle persone di solo bere una sorta di intruglio per un certo numero di giorni, dice Lubecca, spesso porta a diarrea e rapida perdita di peso in acqua, "che dà alle persone un falso senso di successo. Tuttavia, non appena interrompi una pulizia e ricominci a mangiare e bere regolarmente, qualsiasi peso perso tornerà subito perché non si trattava di una vera perdita di peso.
In alternativa, dice se ti attieni a mangiare cibo nutriente mentre sei in vacanza, "Ti prometto che non hai bisogno di fare una pulizia quando torni a casa. La cosa migliore da fare è semplicemente divertirsi in vacanza e rendersi conto che un giorno o due (o più) di indulgenza non causeranno un rapido aumento di peso o un cambiamento totale della tua salute. Quando torni a casa, torna alla tua normale routine alimentare e ti sentirai di nuovo te stesso in pochissimo tempo".
Digiuno intermittente
Mentre il digiuno intermittente potrebbe essere di gran moda, Worthington dice che potrebbe anche fare più male che bene ai tuoi ormoni. “Dal punto di vista ormonale, il digiuno aumenta il cortisolo che crea infiammazione e squilibrio a lungo termine”. Mentre ammette che il digiuno intermittente può fornire risultati nel a breve termine, Worthington dice che non è davvero pensata per essere una soluzione a lungo termine perché alti livelli di cortisolo per un lungo periodo di tempo possono mettere il corpo in uno stato catabolico di guasto. “Ad esempio, lo stress da digiuno può aumentare il cortisolo e alla fine portare alla deregolamentazione della glicemia, che crea resistenza all'insulina e colpisce gli ormoni. Questo può sembrare un risveglio nel cuore della notte o una mancanza di energia durante il giorno. È importante rendersi conto che saltare i pasti è un ulteriore fattore di stress per il corpo e il digiuno intermittente può aumentare quel carico di stress in un corpo già stressato e impoverito".
Un approccio migliore, dice, sarebbe quello di ritagliarsi un orario per la cena (cioè non più tardi delle sei o delle sette di sera) e fare una colazione ricca di proteine entro la prima ora dal risveglio.
Cosa considerare invece
"Le diete sono dotate di regole per mangiare e fare esercizio fisico che possono portare allo sviluppo di abitudini alimentari disordinate dannose", afferma Lubeck. “Un'alimentazione disordinata può alla fine portare a disturbi alimentari come l'anoressia nervosa, la bulimia nervosa e altro ancora. L'industria della dieta è un'industria multimiliardaria, che dovrebbe dire alla gente qualcosa su quanto possa essere influente".
Treloar dice che si sentiva stanca di essere bloccata in questo ciclo di immagine corporea negativa e dieta, ma non lo sapeva quale opzione alternativa era disponibile che fosse più affermativa e salutare, motivo per cui ha creato il Ripristino bellezza grezza con Dr. Hillary McBride e dietista registrato, Ali Eberhard. Il programma si concentra su nutrimento, movimento, mentalità e amore per se stessi per supportare la salute olistica a lungo termine.
“Quando iniziamo a capire che la cultura della dieta a pedaggio ha avuto su di noi, sorge sempre una domanda. Se il mio rapporto con il cibo sembra fuori controllo e non sono soddisfatto del mio corpo cosa posso fare per migliorare il mio benessere generale?" dice Treloar. “Sessantacinque per cento delle donne lotta con un'alimentazione disordinata e un altro 10% ha disturbi alimentari che possono avere un forte impatto sulla propria salute la salute mentale e la capacità di concentrarsi sulle cose che sappiamo costruiscono il vero benessere come le relazioni, lo scopo e l'interiorità connessione."
Alcuni spunti di riflessione quando si tratta di aspetti della nostra vita che portano più significato e appagamento di quanto potrebbe mai fare il conteggio di calorie e carboidrati.
Prima di andare, dai un'occhiata ad alcune delle nostre citazioni preferite per ispirare atteggiamenti positivi nei confronti del cibo e del corpo:
