Il naan è un pane versatile che può essere mangiato morso dopo boccone come accompagnamento al tuo pasto principale oppure può essere impilato per un panino o utilizzato come base per una pizza vegana veloce.
Il naan è un pane versatile che può essere mangiato morso dopo boccone come accompagnamento al tuo pasto principale oppure può essere impilato per un panino o utilizzato come base per una pizza vegana veloce.
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Naan all'aglio
Ingredienti:
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- 1 cucchiaino di lievito secco attivo
- 1/2 tazza di acqua calda
- 1 cucchiaio di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 tazza di latte di soia
- 2 tazze di farina per pane più altra per impastare
- 3 cucchiai di aglio tritato
- Olio di semi d'uva
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Indicazioni:
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- In una ciotola capiente mescolate lievito, acqua e zucchero. Mettere da parte per 5 minuti o fino a quando il composto sarà spumoso.
- Aggiungere sale, latte, farina e aglio. Unire gli ingredienti per formare un impasto morbido.
- Versare l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impastare per 8 minuti o fino a quando l'impasto non sarà liscio.
- Mettere l'impasto in una ciotola capiente unta d'olio, girando l'impasto per ricoprirlo di olio.
- Coprire la ciotola con un panno umido e mettere da parte in un luogo caldo e senza correnti d'aria a lievitare. Lasciare lievitare l'impasto fino al raddoppio, circa 1 ora.
- Riprendete l'impasto e rovesciatelo su un piano leggermente infarinato. Dividere l'impasto in 4-8 pezzi, arrotolando ciascuno in una palla. Disponete le palline su una teglia e copritele con un canovaccio. Lasciarli lievitare fino al raddoppio, circa 30 minuti.
- Spennellare una padella grande o una piastra con olio e scaldare al massimo.
- Arrotolare ogni porzione di pasta in un cerchio sottile.
- Cuocere ogni porzione di impasto per 2 o 3 minuti. Spennellare la superficie del pane con altro olio e capovolgere. Cuocere per altri 2 o 3 minuti o fino a quando entrambi i lati sono ben dorati.
- Ripeti con l'impasto rimanente, spennellando una padella o una piastra con olio tra le porzioni.
- Servire caldo o lasciare raffreddare completamente e conservare in un contenitore ermetico per un massimo di 4 giorni.
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Più gustoso ricette di cucina vegana!
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