L'antidoto per una giornata di lavoro lunga ed estenuante? Carboidrati e burro. e Ina Garten ha solo il facile e veloce, agli agrumi, ricetta della pasta della settimana da preparare stasera: i suoi Capellini al Limone. È un pasto di 10 minuti con tre ingredienti che non è solo delizioso, ma è anche versatile.
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"Capellini al limone è solo il pasto veloce di pasta durante la settimana che puoi preparare", dice Garten Contessa a piedi nudi. “E uno dei motivi è perché i capellini sono così sottili; cuoce in due o tre minuti”.
Anche la salsa a due ingredienti è veloce da preparare. Tutto ciò di cui avrai bisogno è limone (sia la scorza che il succo) e burro (e molto - mezzo chilo!).
"Lo so, lo so; è molto burro. Ma dopo una brutta giornata di lavoro, va sempre bene", dice Garten.
Per preparare i capellini al limone di Garten, inizia facendo bollire acqua salata e lasciando cuocere i capellini per tre o quattro minuti. Mentre bolle, scalda i tuoi due bastoncini di burro non salato in una padella grande da 12 pollici (e se sei nel mercato per uno, ti consigliamo vivamente Padella antiaderente anodizzata dura HA1 di All-Clad). Una volta sciolto, aggiungere la scorza e il succo di limone, insieme a sale e pepe.
Poi, la parte divertente: combinare! Unite al sugo la vostra pasta cotta. Dopo circa un minuto, aggiungerai dell'acqua della pasta alla pasta - "quanto basta per mantenere la pasta umida".
La cosa fantastica di questa ricetta è che puoi aggiungere pollo o pesce. È un piatto versatile che diventerà presto una ricetta per te durante la settimana.
“Cena infrasettimanale non c'è niente di più facile di così", dice Garten, "o delizioso".
Scopri la ricetta completa dei Capellini al limone di Garten su Rete alimentare.
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