Ricette di Juneteenth: perché il cibo e le bevande rosse sono usati per celebrare il giorno - SheKnows

Quando sentiamo le parole Independence Day, la maggior parte di noi pensa al 4 luglio, il giorno in cui l'America ha ottenuto la sua libertà dalla Gran Bretagna. Ma c'è un altro Freedom Day che non è così noto, sebbene abbia un significato ancora maggiore per molti afroamericani. diciottesimo di giugno, Freedom Day o anche Jubilee Day è il giorno che Unione Generale Gordon Granger leggere un ordine federale che avrebbe liberato gli ultimi schiavi a Galveston, in Texas, per ben due anni dopo fu firmato il Proclama di Emancipazione. È diventato un giorno gioioso da celebrare, prima in Texas, e poi in altre parti d'America mentre i neri emigravano.

Storia correlata. Non possiamo voltarci ora, siamo arrivati ​​fin qui: la storia di diciottesimo di giugno, Texas e la mia famiglia

Le tipiche attività di giugno hanno incluso di tutto, dalla preghiera, alle sfilate, ai rodei, alle fiere, alle conferenze educative, agli spettacoli musicali e, naturalmente, al cibo (torneremo su questo tra un secondo). Mentre Juneteenth ha guadagnato e perso popolarità nel corso degli anni, sta sicuramente vivendo una rinascita.

Istituzioni come lo Smithsonian e l'Henry Ford Museum hanno iniziato a sponsorizzare attività di Juneteenth, SheKnows, Twitter, Nike e la NFL hanno annunciato che renderanno Juneteenth una vacanza aziendale retribuita, e attivisti stanno facendo una campagna affinché il Congresso degli Stati Uniti riconosca Juneteenth come festa nazionale. Chiaramente, il clima politico e l'ascesa di Black Lives Matter hanno dato a Juneteenth un impulso ancora maggiore quest'anno. Attualmente, ci sono oltre 275 eventi in programma su tutto il territorio nazionale, virtualmente e di persona, per mostrare l'amore e la resistenza dei neri. Virginia Governatore Ralph Northam chi sta spingendo per farne una vacanza nel suo stato ha spiegato di recente, "(Juneteenth) conta ora perché dice alla comunità nera, questa non è solo la tua storia, questa è la storia condivisa di tutti e la riconosciamo insieme". Sìsss.

Ora, torniamo al cibo. Troverai i preferiti del cibo dell'anima come pollo fritto, cavolo e insalata di patate in qualsiasi giugno festa, ma sono il riso rosso, la salsiccia rossa, la torta di velluto rosso e il punch ai frutti rossi che lo rendono davvero un giugno ufficiale. Il si dice che il colore rosso rappresenti il sangue versato durante la schiavitù, e alcuni lo dicono risale a parti dell'Africa occidentale dove le bevande rosse segnavano occasioni speciali e il rosso è simbolo di potere spirituale.

Con così tanti motivi per festeggiare Juneteeth, cosa aspetti? Oh, aspetta, ho sentito qualcuno dire "ricette?" Non preoccuparti, ti abbiamo coperto. Ecco alcune ricette rosse di cibi e bevande che renderanno sicuramente questo giugno un divertimento per tutta la famiglia.

Salsa barbecue

Il barbecue era ed è tuttora al centro di una celebrazione di Juneteenth, e non ci aspetteremmo niente di meno da una vacanza nata in Texas. Poiché sappiamo già che metterai alla prova le tue abilità sulla griglia, abbiamo trovato la salsa barbecue perfetta che può essere utilizzata come condimento o marinata. Offerto dalle star di FoodNetwork, i Neely, La ricetta della salsa barbecue di Neely è fantastico se lo segui alla lettera, ma è ancora meglio se lo fai tuo.

Ottieni la ricetta da Rete alimentare

Insalata di piselli dall'occhio

Mentre i neri americani mangiano tradizionalmente i piselli con gli occhi neri caldi a Capodanno per portare prosperità per il prossimo anno, non puoi sbagliare con questa versione leggera e insalata. Ingredienti come il prezzemolo fresco e l'aceto di vino di riso lo rendono il compagno perfetto per il tuo pollo o maiale. Assicurati di fare abbastanza perché questo non è un momento in cui meno è di più!

Ottieni la ricetta da Patrimonio gastronomico del Texas

Stufato di fagioli

“Come le celebrazioni del 4 luglio, Juneteenth è caratterizzato da piatti estivi: barbecue, fagioli al forno, uova alla diavola, insalata di patate, torte e crostate. I cibi dai colori rossi sono classici: bevande rosse, anguria e, di recente, torta di velluto rosso, " Premio Julia Child il destinatario Toni Tipton-Martin dice a SheKnows.

Insalata Di Anguria Con Cipolle Habanero E Sale Al Lime

Visualizza questo post su Instagram

Un post condiviso dalla rivista SAVEUR (@saveurmag)

Se ami un po' di caldo con i tuoi dolci questa ricetta adattata da chef e personaggio televisivo Carla Sala è solo per te! Quando la scorza di lime, foglie di menta, cipolla e habanero chile si uniscono al dolce cocomero in un'esplosione di sapori, a chi servono i fuochi d'artificio?

Ottieni la ricetta da Risparmiare

Riso rosso

"Sono un ragazzo Gullah Geechee nel cuore", spiega lo chef Gee Smalls, proprietario di Virgil's Gullah Kitchen and Bar ad Atlanta, dove i piatti di riso influenzati dai suoi antenati dell'Africa occidentale e dal popolo Gullah Geechee delle Isole del Mare della Georgia, dominano il menu. Il loro riso numero 1 è rosso, fatto con una salsa di pomodoro, che trasformano in una varietà di piatti. Eccone uno ricetta del riso rosso con pancetta e salsiccia che possono essere così buone che ti dimenticherai della carne alla brace!

Ottieni la ricetta da AJC

Torta di velluto rosso

Il dolce più popolare di ogni raduno di giugno è la super deliziosa torta di velluto rosso. Sebbene ottenga il suo vivace colore rosso dal colorante alimentare, è il cioccolato l'ingrediente principale. Ma devi ottenere le proporzioni giuste. Nessuno fa il velluto rosso meglio del Torta Uomo Corvo, quindi se passare del tempo a casa durante questa pandemia ti ha fatto sentire avventuroso in cucina, dai questo ricetta torta di velluto rosso un tentativo!

Ottieni la ricetta da Qualcosa di sciccoso

Bevanda all'ibisco rosso

Visualizza questo post su Instagram

Un post condiviso da Erickka Sy Savané (@erickkasysavane)

I fiori di ibisco sono originari dell'Africa occidentale e la bevanda di ibisco o "tè" è una bevanda popolare prodotta ancora oggi lì. Fa parte delle celebrazioni di Juneteenth sin dall'inizio e il suo sapore piccante prende vita quando fai bollire i fiori di ibisco per circa 10 minuti e aggiungi ghiaccio e zucchero a piacere. Fai attenzione però, i fiori di ibisco sono come la tintura, quindi le cose possono diventare disordinate! Trova questi fiori in un negozio africano locale e rendilo un drink divertente che la famiglia possa gustare!

Ottieni la ricetta da Erickka Sy Savane

pugno rosso

Qualcuno ha detto cocktail? I drink di Juneteenth non sono solo per i bambini, anche a noi adulti piace divertirci. Chef Edouardo Jordan ha bei ricordi da bambino che preparava punch per le feste di famiglia usando strati di frutta fresca e succhi, Hawaiian Punch e persino Tropical Punch Kool-Aid. Quindi chi meglio di inventare il perfetto cocktail Juneteenth? Con una miscela di fragole fresche, succo di melograno e ananas, con o senza alcol, questa è destinata a diventare la tua nuova bevanda preferita!

Ottieni la ricetta da Il New York Times

Soda alla fragola

Questa bevanda ispirata a giugno è così deliziosa e facile da preparare che ti arrabbierai perché lo stai scoprendo solo ora. Usando fragole fresche, mix di limonata, menta e soda alla fragola o al limone e lime, puoi montare una grande brocca di soda alla fragola e fai abbastanza per tutti!

Ottieni la ricetta da Una lettura degna