Alla ricerca di un contorno da portare o servire al tuo Quattro luglio festa quest'anno? Non guardare oltre Ina Gartenè super facile da preparare l'insalata di patate alla francese. Non è solo carico di erbe e presenta una vinaigrette fatta in casa, ma anche la ricetta del Garten si adatta perfettamente alle vacanze, con un mix di patate rosse e bianche.
La nostra missione in SheKnows è dare potere e ispirare le donne e presentiamo solo prodotti che pensiamo ti piaceranno tanto quanto noi. Tieni presente che se acquisti qualcosa facendo clic su un collegamento all'interno di questa storia, potremmo ricevere una piccola commissione sulla vendita.
Per l'insalata di patate francesi di Garten, avrai bisogno di due libbre di piccole patate bollenti bianche e rosse, brodo di pollo e una manciata di varie erbe fresche, tra cui scalogno, aneto, prezzemolo e basilico fogliame. E infine, avrai bisogno di tutti gli ingredienti per preparare la tua vinaigrette fatta in casa, uno degli elementi, se non il più importante, di questo piatto: aceto di champagne, olio d'oliva e senape di Digione.
Gli ingredienti chiave per una buona vinaigrette sono un buon aceto e un buon olio d'oliva", consiglia Garten. "Farò questo è aceto di champagne, ma se hai un buon aceto di sidro o aceto di vino bianco, è fantastico. Semplicemente non userei l'aceto di vino rosso per questo.”
Più specificamente, Approvato dal giardino l'aceto "buono" e l'olio d'oliva "buono" includono Aceto Balsamico Fini, disponibile esclusivamente presso Williams Sonoma, e Olio Extravergine di Oliva Olio Santo, rispettivamente.
Immagine: Williams Sonoma.
Immagine: Williams Sonoma.
Per preparare l'insalata di patate di Garten, inizierai facendo bollire le patate in acqua salata per circa 20-30 minuti. Quindi, cuocerli a vapore, tagliarli e tuffarli delicatamente nel vino e nel brodo di pollo. È il primo passo fondamentale per infondere alle patate quanto più sapore possibile.
Quello che farò mentre è ancora caldo - questo gli dà così tanto sapore - è [aggiungi]... una bella spruzzata di vino bianco - puoi usarne uno avanzato dalla cena di ieri sera - e una spruzzata di brodo di pollo e mentre le patate sono ferme caldo. Entra davvero nelle patate", dice Garten. "Vuoi che le patate abbiano più sapore possibile prima di iniziare".
Quindi, aggiungi la vinaigrette, seguita da tutte le erbe estratte e tagliate a julienne. Condite con sale e pepe e servite!
Ottieni l'intera ricetta dell'insalata di patate francese su Rete alimentare.
Prima di andare, dai un'occhiata Le migliori ricette per la cena di Garten sotto:
