Le diete non funzionano.
O, per lo meno, falliranno quasi sempre, per la melodia di circa Il 95% delle persone non raggiunge una perdita di peso duratura. Tendiamo a incolpare di questo fallimento noi stessi, non il dieta si. Ma la ricerca indica anche che coloro che hanno perso peso sono più affamati e hanno un metabolismo più basso. I nostri corpi semplicemente non sono progettati per la perdita di peso. Eppure raramente viene posta la domanda: dovremmo organizzare la nostra vita intorno alla ricerca della perdita di peso? In altre parole, benvenuti nella cultura della dieta.
La cultura della dieta è un moniker relativamente nuovo usato per descrivere un fenomeno non così nuovo: il nostro approccio al cibo e al corpo come dettato dall'idea che la magrezza sia l'obiettivo finale. Può essere difficile riassumerlo succintamente perché, come tanti altri costrutti sociali, i suoi viticci raggiungono ogni aspetto della nostra vita, compreso il modo in cui i medici diagnosticano i pazienti e il modo in cui veniamo trattati dai nostri colleghi e capi. Ma, in breve: Thin è buono, ma è anche buono con la G maiuscola. Il grasso è cattivo, e anche cattivo con la B maiuscola. Non solo si presume che i corpi magri siano più sani e più desiderabili, ma detengono anche una sorta di superiorità morale. Le persone grasse non sono solo malsane, sono pigre e stupide. E qualsiasi problema nella loro vita, sia medico che sociale, può essere ricondotto al loro peso. Naturalmente, molte persone, e spesso principalmente su Internet, hanno messo in dubbio il quadro della cultura della dieta. La crescita movimento di positività del corpo, tuttavia, rimane uno sforzo per lo più di base con un'ampia varietà di credenze e voci che si scontrano con una credenza potente interiorizzata da milioni di americani.
Ecco perché, quando vediamo che le diete falliscono, le ipotesi sottostanti sul perché la perdita di peso è così dannatamente importante non vengono mai messe in discussione. Quindi, invece, dobbiamo trovare modi per aggirare i modi in cui i nostri corpi sono costruiti naturalmente. Anche prima che qualcuno riesca a perdere peso, deve affrontare un sacco di biologia umana che lo rende decisamente infelice. A quanto pare, niente ti fa desiderare il cibo come sapendo che non puoi averlo. In altre parole, le diete possono causare una preoccupazione, un aumento delle voglie o persino un aumento del consumo degli alimenti etichettati come "cattivi". Piuttosto che chiederci se creare cibi proibiti sia sbagliato, dobbiamo trovare un modo per hackerare la nostra biologia naturale per farlo opera. Uno studio che ho trovato è arrivato addirittura a dire che potremmo doverlo fare inventare farmaci per poter frenare le voglie. Ma non devi aspettare le innovazioni nella scienza medica per trovare modi per cercare di indurre il tuo corpo ad attenersi a una dieta che non vuole assolutamente seguire.
Per questo, abbiamo giorni di cheat.
I "giorni cheat" variano da dieta a dieta, ma l'idea di base è che se dici a te stesso che puoi avere i cibi proibiti un giorno alla settimana, avrai maggiori probabilità di essere molto, molto buono per il resto della settimana. Questa struttura deriva da programmi come Weight Watchers, ma è stata abbracciata dalla comunità della dieta in generale, compresi i membri della comunità del fitness. A prima vista, sembra un buon compromesso: nessun cibo è vietato, è solo vietato La maggior parte delle volte. Ma dai un'occhiata un po' più a fondo e puoi vedere di cosa si tratta veramente: un altro modo in cui abbiamo continuato a contorcere il nostro rapporto con il cibo per cercare di ingannare i nostri corpi e noi stessi nel rimanere a dieta.
I “giorni dell'inganno” ci dicono anche molto su chi, nella nostra cultura alimentare, ha diritto a cibi “cattivi”. Naturalmente, nessun cibo è buono o cattivo, e ciò che rende il cibo "buono" è vago nella migliore delle ipotesi, se non addirittura privo di significato. Ma abbiamo tutti vissuto abbastanza a lungo da cogliere ciò che, generalmente, rientra nella categoria di "cattivo": il cibo ad alto contenuto di grassi, zuccheri o carboidrati. (Naturalmente, sappiamo dall'ascesa della dieta paleo che alcuni cibi ricchi di grassi sono buoni, lasciandoci con una sorta di comprensione approssimativa che i burri di noci vanno bene e gli hamburger sono peccaminosi.) Ma indipendentemente da cosa, esattamente, costituisca un "giorno che imbroglia", è chiaro che ti è permesso mangiare quei cibi solo se segnali che è una cosa rara e negativa, non una parte regolare del tuo dieta. Ti “guadagni” cibi cattivi con sei giorni di penitenza.
In realtà, la normalizzazione dei giorni cheat (ed è normalizzata - dai un'occhiata al oltre 3,5 milioni di tag su Instagram) convalida ulteriormente l'idea che mangiare restrittivo per il resto del tempo sia normale e salutare. Il fallimento è ereditario delle diete, non è un'aberrazione. Più a lungo escogitiamo modi per "imbrogliare" intorno alle cose in cui siamo programmati per fallire, più a lungo persisterà la cultura della dieta.
