Succoso petto di pollo impanato ricoperto di salsa di pomodoro, generosamente a strati con mozzarella fusa e cosparso di un tris di erbe e ancora più formaggio: se potessimo mangiare la parmigiana di pollo ogni settimana, noi voluto. Ma ammettiamolo, non è il piatto più semplice da realizzare, e sicuramente non è il più salutare. Ma poi ci siamo imbattuti in Giada De Laurentiis' parm di pollo che non è solo facile e veloce, ma è in qualche modo molto più leggero (e ancoraadatto ai bambini!) versione del piatto tradizionale italiano.
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Parm di pollo più sano... Jade e @shanefarley lo richiedono ogni settimana! Questa sera.. vincono! Ricetta su @thegiadzy
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"Jade e @shanefarley lo richiedono ogni settimana!" De Laurentiis ha detto di sua figlia di 12 anni e fidanzato di cinque anni, Shane Farley. "Stasera... vincono loro!"
De Laurentiis Parmigiano di pollo più sano piatto ha tutto: il pollo, le erbe, il formaggio. Ma ciò che lo rende più sano è la mancanza di briciole di pane. Al suo posto? Olio d'oliva aromatizzato alle erbe.
"Spennellare il pollo con olio alle erbe invece delle briciole di pane conferisce al pollo ricchezza e un colore marrone dorato", scrive De Laurentiis sul suo blog di lifestyle, Giadzy.
Anche la parmigiana di pollo di De Laurentiis riduce quasi della metà i tempi di preparazione e cottura. Dopo aver spennellato le cotolette con l'olio alle erbe, rosolare semplicemente ogni lato (circa un minuto per lato) in una padella antiaderente a fuoco vivo. (Non hai una padella? Ti consigliamo di prenderne uno da un'altra star di Food Network Il marchio preferito di Ina Garten, Lodge. Attualmente è in vendita anche su Amazon.)
Immagine: Amazon.
Quindi mescola il resto degli ingredienti nella padella con il pollo e cuoci per circa cinque minuti (fino a quando il pollo è cotto). Davvero, è così!
"Molto più facile e leggero rispetto alla versione tradizionale, questo piatto trae il suo sapore dalle erbe fresche, in particolare dal rosmarino", afferma De Laurentiis. Sono stati venduti!
Prima di andare, dai un'occhiata Le ricette facili per la cena infrasettimanale di Ina Garten sotto:
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