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Salsa di granchio e carciofi ai cinque formaggi
Alla tua festa, sei una hostess, quindi non essere scorbutica. Tuttavia, servi il granchio. Questo tuffo è uno che ho provato di recente, inviatomi da Alexa Hart Bosshardt, MPS, RD, LD/N, il nutrizionista culinario di Polpa di Granchio Phillips. È saporito, di formaggio e ha abbastanza calcio!
Ingredienti:
- 8 once. Polpa di Granchio Phillips
- 4 carciofi grandi ciascuno
- 4 once di formaggio cremoso (preferibilmente Philadelphia)
- 1/4 tazza di formaggio Monterey Jack finemente sminuzzato
- 2 cucchiai di formaggio romano finemente tritato
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato finemente
- 1/4 tazza di mozzarella sminuzzata, a bassa umidità, parzialmente scremata
- 1/4 tazza di maionese Hellmann
- 2 cucchiai di vino bianco
- 1/4 di cucchiaino Condimento per frutti di mare Phillips
- Facoltativo: pizzicare ogni pepe bianco, rosso, nero
Indicazioni
- Portare a bollore 1/2 pentola d'acqua in una pentola da 4 litri. Tagliare i gambi superiori e inferiori dei carciofi e far bollire i carciofi per 35-45 minuti, a seconda delle dimensioni, finché sono teneri. Prova la cottura staccando delicatamente una foglia esterna. Raffreddare, tagliare a metà e rimuovere delicatamente il "choke" dal centro.
- In una ciotola da 1 litro, mescolare insieme tutti i formaggi, la maionese, il vino bianco e i condimenti.
- Preriscaldare il forno a 400 gradi F. Mettere le metà dei carciofi, con il lato tagliato rivolto verso l'alto, in una teglia imburrata da 9 x 13 pollici. Riempire i centri di ogni carciofo con granchio e miscela di formaggio.
- Cuocere in forno preriscaldato ca. 15 minuti o finché il ripieno non bolle.
- Serve 8 come antipasto o 4 come antipasto.
Suggerimento di servizio: Servire con salsa di pomodoro della piccantezza desiderata o immergere le tortillas integrali nella miscela di granchio e formaggio.
