Il commerciante Joe's ha completamente ucciso il gioco del condimento ultimamente. Sono entrati in scena con il loro condimento Everything But The Bagel alcuni anni fa e hanno letteralmente cambiato il gioco - puoi trovare tutto il condimento del bagel da molti marchi diversi in quasi tutti i negozi di alimentari in America ora. Hanno continuato a spingere la busta, con prodotti come i loro Miscela di condimento all'aglio e agrumi in stile cubano e Tutto tranne l'Elote, e questo nuovissimo potenziatore di sapore è qualcosa che non abbiamo mai visto servito in questo formato prima. Suo aglio nero macinato e fermentato, pronto per essere spolverato su tutti i tuoi cibi preferiti.
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Abbiamo usato l'aglio nero prima, ma non l'abbiamo mai visto essiccato e macinato così, da usare come condimento spruzzato. Di solito l'appiccicoso, salato, leggermente spicchi dolci di aglio nero che abbiamo visto sono morbide, pronte per essere frullate, schiacciate e spalmate. Ci piace usare l'aglio nero nel ramen, nella pasta cremosa, nelle salse e nelle creme spalmabili e nelle salse saltate in padella, ma ora che è disponibile in questo formato essiccato e macinato, le opzioni si aprono ancora di più.
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Aglio nero ha un sapore salato davvero unico. È un po' dolce e quasi un po' fumoso. Ha un sapore di aglio, ma in un modo morbido, non con quella raffica di sapore d'aglio piccante che si ottiene con i chiodi di garofano freschi. È uno di quegli ingredienti come le acciughe che puoi sciogliere in una salsa o in una zuppa, e le persone potrebbero non essere in grado di mettere il loro dito su cosa hai usato esattamente, ma sanno che è la migliore marinara o brodo o salsa che abbiano mai assaggiato.
Ora possiamo scatenare il potere dell'aglio nero sui nostri cibi preferiti con una semplice spolverata. Pocorn, patatine fritte, insalate, riso: tutto avrebbe un sapore migliore con una spolverata di aglio nero macinato.
Ancora meglio è il prezzo. L'aglio nero ha una reputazione da buongustaio ormai da un po' di tempo e di solito ha un prezzo da eguagliare. Ma l'aglio nero macinato fermentato di Trader Joe costa solo $ 2,99 a bottiglia. Non vediamo l'ora di provarlo.
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