Arriva un momento ogni estate in cui il negozio di alimentari, il mercato contadino e gli orti ovunque sono pieni di più zucchine di quanto chiunque sappia cosa fare. Siamo sempre alla ricerca di nuove ricette zucchine, a partire dal patatine fritte di zucchine a piatti leggeri e sani. Ma a volte ci stanchiamo di fare l'ennesima pagnotta di pane alle zucchine, e sembra che non siamo soli - Martha Stewart ho appena pubblicato una ricetta di dessert unica che utilizza questo ortaggio estivo più abbondante.
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Questa deliziosa ciambella è più di un semplice modo per consumare le zucchine! È incredibilmente umido (grazie alle zucchine sminuzzate) mentre la glassa all'arancia e cardamomo e le strisce di zucchine candite lo rendono abbastanza speciale da addolcire ogni occasione. Prendi la ricetta al link in bio. 👆🏼
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È un ciambellone di zucchine. Ed è decisamente fantasioso! Mentre il pane alle zucchine tende ad essere una pagnotta rustica per la colazione, la ciambella è più leggera e raffinata. La torta stessa è umida grazie alle zucchine grattugiate e ha un sapore sorprendentemente complesso, grazie all'aggiunta di cannella, anice e cardamomo alla pastella e un rivestimento di glassa all'arancia. Non rifugge nemmeno dall'uso delle zucchine - piuttosto che nascondere semplicemente la verdura all'interno, questa ricetta lo ostenta, grazie a un condimento di strisce di zucchine candite.
A differenza del pane alle zucchine o della torta di carote, che sono spesso densi e di consistenza rustica, questo dessert è una "torta leggera, dolce ma non eccessivamente", secondo un recensore. E nel caso ti stia chiedendo, sì, puoi * usare la zucca estiva per fare anche questa ricetta - un altro recensore ha detto che "hanno usato metà zucca estiva e metà zucchine. Il risultato è stato leggero e saporito, non troppo dolce.”
Mentre le barchette di zucchine, le zucchine saltate, le zucchine grigliate e altre ricette saranno sempre dei classici estivi, siamo entusiasti di aggiungi questa ricetta di ciambellone di zucchine alla nostra lista, dove può essere il perfetto finale per fantasiosi pasti estivi consumati all'aperto. Faresti meglio a credere che stiamo mangiando anche gli avanzi per colazione: potrebbe essere una torta, ma contiene verdure, giusto?
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