È estate e per noi questo significa una cosa: è tempo di grigliate. Siamo stati accendiamo la nostra griglia a cena quasi tutte le sere, e anche se amiamo fare classici come Le costolette alla griglia di Ina Garten e hamburger e hot dog, a volte vogliamo un pasto con sapori diversi. Dobbiamo anche fare attenzione al budget, perché bistecche alla griglia e altri tagli fantasiosi possono diventare costosi. Ecco perché lo amiamo Ricetta cosce di pollo marinate al balsamico a partire dal Rachael Ray. Non solo ha un profilo aromatico leggermente diverso rispetto alla tua tariffa barbecue standard, ma utilizza anche cosce di pollo, che sono costantemente una delle carni più economiche in assoluto che puoi trovare al supermercato negozio. Questa è una vittoria alla griglia per noi.
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La chiave per rendere il pollo estremamente saporito è lasciarlo marinare per almeno un paio d'ore, o durante la notte se riesci a farlo oscillare. La marinata è fatta con aceto balsamico, salsa Worcestershire salata, aglio, scaglie di peperoncino o Pasta di peperoncino calabrese, e olio d'oliva. Ha il perfetto equilibrio tra dolce, piccante e salato come ci si aspetterebbe da qualsiasi cibo alla griglia, ma è un bel cambiamento rispetto alla tipica salsa barbecue.
Per cucinare il pollo, scrollati di dosso la marinata in eccesso (in modo che non bruci), quindi griglialo a fuoco medio-alto, girandolo di tanto in tanto in modo che cuocia in modo uniforme. Se non hai una griglia, puoi anche arrostire il pollo in un forno a 400 gradi (ma adoriamo il sapore in più una griglia a carbone impartisce).
Abbinalo ai tuoi contorni vegetariani estivi preferiti (Ray serve queste bacchette con un'insalata di pomodori verdi e mais grigliato), e hai una cena gustosa e salutare che è un cambiamento rinfrescante dal solito cibo barbecue che hai mangiato tutto stagione.
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