A volte i pasti più semplici sono i migliori, specialmente quando fai un piccolo sforzo in più per elevarne il sapore. Formaggio alla griglia e zuppa di pomodoro sono ancora più buoni con un po' di burro all'aglio sul pane e un po' di panna mantecata nella zuppa, burro di arachidi e gelatina è molto più gustoso su un buon pane con delle conserve sfiziose, e il pane tostato può diventare un pasto con un po' di amore in più. Martha Stewart ci ha appena mostrato come trasformare il toast in cena, grazie all'aggiunta di fagioli, verdure e una piccola spruzzata di limone. È esattamente il tipo di comfort food nutriente che bramiamo in questo periodo dell'anno, ed è probabile che tu abbia già gli ingredienti di cui hai bisogno.
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Una delle nostre cose preferite di questa ricetta per fagioli in brodo e verdure su pane tostato è quanto sia versatile. Stewart richiede bietole, ma potresti usare qualsiasi foglia verde che ti piace, o anche un mix. La ricetta prevede il “pane rustico a fette tostate”, che lascia ampi margini di sperimentazione, e, semplicemente, "fagioli." Sia che tu scelga cannelini, navy o ceci dipende da ciò che hai già nella tua dispensa.
Fare il piatto è semplicissimo. Soffriggere qualche spicchio d'aglio affettato, aggiungere i gambi delle verdure e cuocere finché non saranno quasi teneri. Quindi aggiungete la parte a foglia delle vostre verdure, cuocendo ancora un po'. Infine aggiungete i fagioli e un po' di liquido di cottura e fate sobbollire finché il tutto non sarà tiepido.
Per assemblare il tuo pasto, aggiungi un po 'di olio d'oliva e uno spruzzo di succo di limone nella padella prima di versare i fagioli e le verdure sul pane tostato.
Se vuoi ravvivare un po' il tuo pasto, il mondo è la tua ostrica. I fiocchi di peperoncino tritato aggiungerebbero un po' di spezie, un uovo in camicia può rendere il pasto ancora più ricco di proteine e una spolverata di parmigiano fresco alla fine potrebbe aumentare l'umami. Inoltre, non diremmo di no all'aggiunta di una spruzzata di vino alle verdure durante la cottura.
Ma puoi anche mantenere le cose esattamente come è scritta la ricetta e sarai ricompensato con un pasto semplice e soddisfacente. È come qualcosa che un hobbit elegante potrebbe avere per cena, che nel nostro libro è sempre una buona cosa.
Prima di andare, dai un'occhiata la nostra presentazione sotto:
